#元宵节美食大赏# 十五北方吃饺子，寓意财旺人长久福气多
文章插图
正月十五北方习俗，就吃这馅饺子味鲜，寓意财旺人长久，福气多多 马上就过正月十五了。它是个重要的节日，因为农历的元月，古人称夜为宵，正月十五，它是一年中，第一个月圆之夜新春的延续，元宵节根源于民间开灯祈福习俗。主要有赏花灯、吃汤圆，北方人吃饺子的习惯。我家喜欢十五吃韭菜肉馅饺子，谐音（久财），新年吉祥如意，好运气，带给自家家旺财旺好福气。
By 暮色影子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 400克
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 适量
- 盐 1勺
- 植物油 适量
文章插图
1、面粉和好揉成面团，需要密封松弛2个小时左右，这样面团更柔软。
文章插图
2、松弛好的面团，改成包饺子的小面剂子
文章插图
3、多加面粉擀压成饺子皮。这样不会粘连。
文章插图
【 #元宵节美食大赏# 十五北方吃饺子，寓意财旺人长久福气多】4、韭菜洗干净，切成碎碎的韭菜沫，馅需要加植物油香油和盐搅拌成泥状，包饺子之前再加韭菜一起混合，这样韭菜不容易出汤汁。
文章插图
5、饺子皮上加适量 的馅料。保持四边不要沾上馅料和油，然后双手合起来捏下就行了
文章插图
6、包好的饺子，放置在竹屉上，每一个之间留有空隙防止粘连。
文章插图
7、水开得翻花了，再煮饺子，这点很重要。然后盖上锅盖闷着煮3分钟左右开锅，掀开锅煮3分钟左右，捞饺子就行了，不要过度的煮会影响口感。
文章插图
8、韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素族及钙、铁、锌等多种营养成份。具有温中开胃，行气活血，补肾助阳，散淤等功效。韭菜中含有的硫化物及挥发性精油会散发出一种辛香气味，有助于输调肝气、增进食欲，加强消化功能。
小贴士煮饺子用开水。不要煮过度了，尤其是韭菜的馅料熟得快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
![[利刃军事]应集体染病以获得“群体免疫”，美国专家：中国周边的美军不能隔离](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200406/20200406152405377637a_t.jpeg)
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法