我家就越喜欢这菜，鲜香下饭，每回炒一盘，不够吃还怨我
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详细菜谱呈上，喜欢的收好了。
准备食材：猪颈肉、仔姜。配料：油、盐、葱段、沙茶酱、酱油、老抽、糖。
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1、猪肉选择猪颈肉的部分，口感最佳，瘦而不柴好吃。将猪肉洗净了切片、仔姜洗净备用。
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2、把切片的猪颈肉装盘，加入沙茶酱，酱油，老抽和糖拌匀腌制备用。（沙茶酱炒肉特别香，拿来腌肉也是不错的哦）。
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3、仔姜洗净切丝（这里的仔姜用量挺多的，不是当配料是当食材之一哦）。
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4、锅烧热，加入适量的油。油温烧热后将腌制好的猪肉下锅煸炒。
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5、将肉片炒制变色后继续翻炒，炒至8成熟。
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6、接着将仔姜丝下锅一同煸炒，让仔姜丝充分受热炒出香味，接着放入葱段下锅一同快速煸炒，最后加入少许的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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7、出锅装盘，加入几粒小米椒做装饰。这样一道家常版的沙茶酱仔姜炒肉就做好啦，做法非常简单，跟一般的家常小炒肉是一样的，只是加了沙茶酱跟仔姜一起炒，味道就非常棒了哦。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢，有空的时候不妨也试试哟。
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小贴士：
1、猪肉的选择我们可以选择猪颈肉，瘦而不柴，吃起来口感很棒。或者五花肉炒起来也很香。
2、如果不喜欢吃姜的人，仔姜可以勺放一些。
3、加入沙茶酱一起腌制猪肉，这样炒出来的肉更香更入味。
【我家就越喜欢这菜，鲜香下饭，每回炒一盘，不够吃还怨我】4、最后如果喜欢吃辣的，也可以加入干辣椒或者小米辣下锅炝锅爆香，味道也是不错的。
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