让生活过得有滋有味
巧克力夹心爆浆蛋糕
文章插图
食材:
低筋面粉140克、黄油75克、可可粉20克，鸡蛋60克、细砂糖65克、泡打粉6克、纯牛奶60克，巧克力6块，耐高温巧克力豆适量
做法
1、黄油在容器中软化成膏状，加入细砂糖搅拌均匀,鸡蛋液分次加入，每次都要搅打均匀在添加下一次，倒入牛奶。
2、倒入牛奶，筛入低粉和可可粉、泡打粉，用刮刀快速拌匀。
3、将面糊放入裱花袋,挤入纸托里一层面糊， 放-块巧克力,再挤一层面糊八分满即可，放上巧克力豆。
4、放入预热好的烤箱上下火170度,中下层烘烤25分钟左右，烤到麦芬完全膨胀即可出炉。
纸杯蛋糕
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食材:
鸡蛋2个、低筋面粉130克、白砂糖30克、纯牛奶80克、玉米油50克、抹茶粉5克、可可粉5克、仁片少许、花生碎少许、巧克力豆少许、泡打粉3克
做法:
1、鸡蛋+白砂糖+牛奶+玉米油搅拌均匀，过筛低筋面粉+泡打粉,再次搅匀
2、面糊平均分成3份，其中- -份加入抹茶粉搅匀，另-份加入可可粉搅匀。
3、面糊倒入纸杯中，表面撒花生碎、杏仁片和巧克力豆。
4、送入预热好的烤箱中，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
巧克力熔岩蛋糕
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食材:
低粉20克、黄油40克、可可粉20克、鸡蛋3个、糖40克、巧克力120
做法:
1、巧克力+黄油隔水融化，搅至顺滑+鸡蛋+糖搅匀。
2、筛入低粉+可可粉拌至无颗粒,面糊倒入纸杯至八分满。
3、放入预热好的烤箱上下火200度烤10分钟左右即可。
海苔肉松蛋糕
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食材:
鸡蛋3个、玉米油20g、牛奶35g、低筋面粉50g、白砂糖30g、海苔肉松适量
做法:
1、玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋清加入白砂糖打发成小尖钩状态。
4、取一部分加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩余蛋白霜中，上下翻拌均匀加入肉松海苔碎翻拌倒入纸杯中。
5、烤箱预热140度上下火烤45分钟即可。
蔓越莓麦芬蛋糕
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食材:
鸡蛋2个、低筋面粉150克、牛奶100克、玉米油90克、白砂糖60克、泡打粉5克、蔓越莓干适量
做法:
1、鸡蛋+白砂糖+牛奶+玉米油，搅拌均匀。
2、过筛低筋面粉+泡打粉+蔓越莓干，搅拌均匀。
3、蛋糕糊倒入纸杯模具中约8分满，表面装饰鄞睫越莓干，送入预热好的烤箱中，用上下火180度烤30分钟即可。
抹茶爆浆裂纹蛋糕
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食材:
蛋糕部分:
鸡蛋5只，抹茶粉15g,低筋面粉70g, 椰粉20g,清水50g, 黄油60g， 白砂糖45g
流心
淡奶油50g,奶酪50g，白砂糖10g, 抹茶粉10g
做法:
制作抹茶蛋糕:
1、15g抹茶粉+20g椰粉+50g清水搅拌均匀，加入60g微波炉融化好的黄油，筛入70g低筋面粉拌匀,加入5个蛋黄,打发顺滑。
2、倒入刷好油纸杯蛋糕模具中。3、烤箱预热5分钟，170C20分钟，脱模。
制作乳酪流心:
【让生活过得有滋有味】50g淡奶油+50g乳酪+10g白砂糖+10g抹茶粉锅子加热融化均匀后,倒入容器冷冻半小时，拿出搅拌均匀，舀一勺撒在裂纹中即可。
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