蒸米饭时，记住这一点，蒸出的米饭更软糯香甜，快学起来吧
虽然说米饭是南方人的主食，但是现在越来越多的北方人也开始喜欢吃米饭，因为现在的生活节奏非常的快，相，对于做面食来说米饭更加简单方便一些，而且一般我们蒸米饭的时候会用电饭煲，这样只需要将米淘洗好之后放进去就不一会可以吃上香甜的米饭了，非常的简单方便，但是好多人却表示自己蒸出来的米饭一点都不软弱，非常的干硬，而且一点都不香，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下。
文章插图
蒸米饭时，记住这一点，蒸出的米饭更软糯香甜，快学起来吧！
1、食材选择
首先想要蒸出的米饭非常的软糯，香甜，食材的选择是非常关键的，可能好多人在购买大米的时候基本上都是在超市购买，而且我们大家也都知道超市里一般是翻散装的大米和成袋的大米的，首先我们在挑选大米的时候需要挑选颗粒比较饱满的大米，而且也要看一下大米的透明度，一般来说透明度越高的大米品质更好一些，而且大米中的白色部位越小，说明大米的成熟度越好一些。并且在挑选大米的时候，如果发现大米有一些裂纹的话，大家也不要购买这样的大米。
【 蒸米饭时，记住这一点，蒸出的米饭更软糯香甜，快学起来吧】
文章插图
2、淘洗大米
其实大米是比较干净的，我们在淘洗大米的时候只需要放在盘子当中，然后顺时针用手搅拌一下家里边的杂质，搅拌出来就可以了，我们不需要用手揉搓，这样很容易流失大米当中的营养成分，这样蒸出来的米饭就不软弱了。
3、浸泡
在大米下锅之前，我们还需要将大米放在清水当中浸泡半个小时左右，这样可以使大米吸足水分，蒸出来的米饭更加软糯一些，而且也可以缩短烹饪的时间。
文章插图
4、水米比例
在蒸米饭的时候放水也是非常关键的，如果放得过多的话，蒸出来的米饭就成了稀饭了，但是如果放的水太少的话，则蒸出来的米饭非常的干硬，所以说我们在放水的时候最好是米和水的比例是1:2，这样蒸出来的米饭软硬适中，非常的好吃。
5、添加香油和白醋
在蒸米饭的时候，我们除了放水和大米之外，还要再放上一勺白醋和适量的香油，这样可以使米饭更加软了，而且可以使米饭更加香甜。
推荐阅读
![[电池]最伤手机的充电方式，严重影响电池寿命，你中招了吗？](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/1fd9f2cf9a7f4fc1d5113622f942d2f6.jpg)
- 卤制牛肉，记住不要直接炖，2个小诀窍，卤制牛肉很香，无腥味
- 这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法，记住这3步，蒸出来又鲜又嫩滑
- 炸油条需要加酵母吗？记住这个方法，再也不用去街边买了
- 记住这几个小技巧，做出来的牛肉面才不会失败
- 做饭|做饭时忽略了这个细节，可能成为癌症的“入门口”！劝你长点心
- 花菜炒熟不脆记住不要直接炒，做好3点，花菜又脆又嫩又入味！
- 炒土豆丝只要记住这3点，咸的、辣的、麻的、酸的，全都爽脆可口
- 蒸馒头发面时，不要只会放酵母，记住2个窍门，面发得又快又好
- 煮饺子时，别再用清水了， 记住加3样东西！口感香嫩，不易破皮
- 人生百味，不如来一口卤味，记住这点，卤菜更入味