又到了一年一次囤年货的时候了，一转眼2021年就迈入二月份。过年走亲访友肯定少不了带些坚果、牛奶、糕点等礼盒。在许多吸睛的网红西式甜点面前，中式糕点传承着传统工艺和文化，在糕点界里独树一帜。
最近观察到身边朋友都在选购糕点，但又摸不着头绪。看到大家的疑惑，今天就来讲讲我了解的那些老字号糕点。现在快递还没有停运，如果有喜欢的一定要尽快入手哦~
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糕点通常使用谷物、蛋类、油脂、糖类等几种食材为主要原料，再添加或者不添加其他原料。经过经调制、成型、熟制等工序制作而成的食品。 通常在制作完成后再在糕点表面或是内侧添加果酱、奶油等等。
我国根据糕点行业也制定了相关标准：GB/t20977-2007为糕点通则也是国内贸易的行业标准。下面就来按区域为大家介绍下祖国大好河山下的美味老字号~
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工艺：
从工艺上来讲可以划分为：蒸糕类、酥皮类、油炸类、油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、其它类等。
地区：
其中按地区划分的派系包含：宁派、沪派、川派、扬派、潮派、滇派、闽派、苏派、广派、西点
通俗点来说，就是每个派系都有自己独特的风格，可能是区域性风格，也有的带有明显的民族风味。下面就来讲讲各地区的老字号糕点，相信总有一款是你喜欢的~
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东北地区老鼎丰
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来自东北的朋友一定不会陌生哈尔滨的《老鼎丰》，一个成立于1911年的中华老字号品牌。距今已有二百多年历史，也是连续两次被国家认定为中华老字号的品牌。主打糕点主要包括一口酥、川酥月饼、蜜制百果月饼、一口酥等，共包含上千种糕点。
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老鼎丰传统糕点礼盒包含了它家最经典的蛋黄酥、长白糕、油茶面、桃酥、蛋黄脆、槽子糕、江米条等。黑龙江品牌自然要用黑土地种植的小麦，也是区别于其他品牌口感的要素之一。长白糕软酥不腻，油茶面醇香浓郁，蛋黄酥酥糯鲜浓香，蛋黄脆片片酥脆，桃酥甜而不腻，江米条酥脆爽口；一站式集齐所有经典糕点，相信走亲访友的时候一定倍儿有牌面~
店铺地址放在这里了，如果有你特别喜欢吃的糕点，也可以单独购买哦~
华北地区北京稻香村
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创立于1895年光绪年间的北京稻香村，相信是爱吃糕点朋友们首先想到的牌子。可以说是京式糕点的典型代表，作为拥有悠久历史的老字号品牌，空翻主要以纯甜、纯咸为主。甜而不腻，咸中有序，每个人的口味有所不同，在它家总有一款是你喜欢的风格。
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这款老北京糕点礼盒内含15味老北京糕点，甜咸皆有，不用担心再在哪种糕点中做选择了。成年人的世界只有我全要！！唤醒记忆的老味道牛舌饼，口味独特，一尝就知。豆沙酥甜味适中，润而不油，香气十分馥郁。绿茶酥带有茶香，清新不油腻。黄油早你采用和古法手工制作，果仁味十分醇厚。凤梨酥奶香浓郁，酸中带甜。走亲方便的中式红色礼盒装，也是送人的佳选。
双合成
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创立于1838年的双合成是山西著名的品牌企业，也被评选为“中华老字号”。秉承百年发展历史，将双合成的特质、山西的特色和中国味道发扬光大。这个牌子不得不说是山西之光了，在山西如果没吃过肯定不是山西人了。尤其是双合成“郭杜林”晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产，为品牌又增添了光彩。
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说实话第一次吃到双合成的月饼，真的有被震惊到的感觉。包装十分简朴，当初拿到手的时候并没有多看好。然而在吃到第一口的时候，瞬间有了改观。饼皮似蛋糕又不是蛋糕，蛋糕皮并不是绵软的，是酥软的感觉。口感特别酥软，是大众喜欢的口味儿。没吃过的一定要试试这款，信我没有错的！！
华东地区冠生园
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距今106年历史的冠生园，一直是中国民族工业的名牌老字号企业。主要生产和经营糕点、糖果、蜂制品等上千个品种，在华东地区算是家喻户晓的品牌了。随着品牌著名度的扩大和商品的备受关注，随后又成立了“大白兔”、“佛手”两个商标。在上海、乃至全国都是响当当的品牌。
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“好有年味”大礼包里包含内馅丰富、好吃不腻的鲜花饼、香甜酥脆的红茶酥、香脆酥软、甜而不腻的绿茶酥，椒香浓郁、酥脆可口的椒盐小酥，入口诉讼、口味浓郁的浓香曲奇等。红色礼盒带着满满的诚意，选购这样一款老字号品种多份量足礼包，一定是拜年送礼不二之选！
杏花楼
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创建于1851年，杏花楼聚合了上海餐饮界的众多龙头老品牌。早在2005年，它的销量就占据了月饼份额的一半，以地道的中式糕点、月饼及粽子等较为出名。也是上海人引以为傲的几个品牌之一。
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芝麻椒盐桂花果仁薄脆饼，很香很脆。底是酥脆的那种，里面有小气孔，不是结实曲奇底，十分特别。口感吃起来香香脆脆，嘎嘣脆的那种。奶香味很浓，吃起来不甜，但是很香。没打卡过杏花楼的，可以首选这款入门哦~
华南地区咀香园
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咀香园创立于1918年，于2006年获得“中华老字号”殊荣，是潘雁湘创立于广东省佛山市，也是以生产中山特产杏仁饼驰名粤港澳的百年老企业。它致力于生产“正宗中山特产”的传统产品。最为出名的有杏仁饼系列、月饼系列、鸡仔饼系列、香脆酥饼。
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此款杏仁饼吃一口，满嘴杏仁的香味，松脆不硬。粉粉的，脆脆的，杏仁味很重特别香，甜度适中，不会觉得很甜。香香甜甜的感觉一直让人回味无穷。老人小孩都能吃，很好消化。可以作为饭后小零食随时吃。
西北地区
生信斋
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一个地道西安人一定知道的老字号糕点品牌，据说只要西北地区提到糕点，都会想到“生信斋”。坐落于回民街上那家格外出名，店面装修十分接地气，连牌匾都朴实无华。
主打甜味的老师点心，嗜甜人士一定不要错过它家。最经典的莫过于南糖、酥盒、天鹅蛋、蜜三刀等。都是用清油来做的，难免有一点油，不过味道确实与其他糕点不同。甜咸糕点皆有，个人偏爱椒盐以及玫瑰的，酥皮做的也不错。如果来到西安一定要试试它家的味道，保证让你体验不一样的糕点。
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【 囤年货，认准这些老字号糕点就可以了！】
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