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众所周知，春节就是大吃大喝的节日，大鱼大肉是餐桌上的重头戏，但是鱼肉吃得过多会给肠胃增加负担，且现在人们生活条件好，平时的饮食都不错，因此在春节期间一些素炒菜就成为了春节餐桌上的新宠，比大鱼大肉更受欢迎。
这几天都一直在各家各户的饭桌上来回穿梭，不知不觉地吃了过多油腻的食物，因此今天趁着自己在家， 做到简单的素炒小炒，给肠胃减轻负担。主要用到的食材是香菇，木耳和胡萝卜，都是新鲜又家常的食材，简单的制作，无需放更多的调味品，就能做出一份美味又营养的家常菜。
【香菇木耳胡萝卜绝配，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃，好吃极了】这菜食材家常，胡萝卜素有“小人参”之称，是一种质脆味美、色泽艳丽，营养丰富的蔬菜，常吃能增强免疫力，保护视力等功效； 香菇有着“素中之荤”，味道香浓，高蛋白低脂肪，还含有多糖，常吃能增强免疫力，抗癌防癌等功效； 而木耳是“人体的清道夫”， 能清除体内垃圾，为肠胃做大扫除。香菇和它们是绝配，三种食材一起炒实在鲜美极了，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了，做法还简单，每次炒一盘必吃精光。下面就来分享这道家常小炒的做法吧。
【香菇木耳炒胡萝卜片】
原料： 香菇1小盘木耳 1小把胡萝卜 1根生抽 1勺油盐 适量
制作：1. 准备好原材料， 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐， 将木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；3. 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜片进锅翻炒几下； 4. 加入香菇片进锅翻炒均匀； 5. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒； 6. 加入少许生抽翻炒几下； 7. 加入少许水炖煮；8. 加入少许蚝油翻炒均匀；9. 最后加入少许盐，大火收汁即可；
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10. 盛入盘中，撒上葱花即可。
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小贴士：1. 先将黑木耳提前用冷水泡软，再放入水中焯一下后先捞出备用； 2. 胡萝卜要先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 3三种食材含的水分比较少，加入少许水和调味料一起来焖煮熟，最后加入少许盐调味后大火收汁。
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