现在社会越来越多的人注重自己的饮食，我们在生活中经常说到吃青菜有好处，所以青菜是餐桌上必不可少的一种食材，尤其是在冬季的时候，青菜对身体有好处，而且还可以补充维生素，大家应该注意青菜的制作方法，对于调理气血有很好的功效，但是煮熟的青菜不要隔夜吃。中国人最拿手的家常菜，百吃不厌，有了它忍不住多吃2碗米饭。
【中国人最拿手的家常菜，百吃不厌，有了它忍不住多吃2碗米饭,】
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青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是良好的食用植物油。
菜谱：素炒青菜
食材：青菜 葱 蒜 食盐 食用油
1、青菜洗净沥干水分，葱蒜洗净切好备用。
2、锅中倒入食用油，下葱蒜爆香。
3、倒入青菜翻炒至出水，加食盐调味即可。
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营养功效：
1、青菜中含有大量粗纤维，能够防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，减少动脉粥样硬化的形成。
2、青菜中含有大量胡萝卜素、维生素C，能够促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3、青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用。
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中国人最拿手的家常菜，百吃不厌，有了它忍不住多吃2碗米饭。这些青菜经常见到，而且比较美味，青菜中含有多种营养物质，营养价值非常高，我们要注意吃火锅的一些情况，吃火锅我们经常会用到青菜，但是要注意青菜的吃法，避免影响到自身健康，并且在日常生活中要注意清洗青菜的方式，避免破坏营养价值。
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