冬天吃这菜，清肝脏又补钙，关键是便宜，才几块钱一斤
这次小编要分享的菜肴，可是道美味的护肝养肝菜，食用之后还具有开胃助消化的作用，在农村当中，仅仅只需要五块钱每斤，腌制之后脆爽可口，营养价值比鸡蛋都高，补钙效果比牛奶还要好，可是城里人却很少能吃到，这种菜南方很多见，不少北方人可是没有吃过，这种美味的凉拌菜，怎么都吃不腻，不妨跟着来看看菜谱。
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【凉拌儿菜】
食材准备：儿菜适量，葱蒜、剁椒和调味料少许备用。
烹饪步骤：
1、儿菜外面有老的部分，口感比较硬实，需要直接去掉，然后切成条状即可，姜蒜和剁椒切碎备用，如果采用小米椒，为了让味道更好，可以放点食盐腌会。
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2、炒锅当中烧沸水，倒入儿菜大火煮五分钟左右，根据儿菜条厚薄决定，沥干水分待用。
【冬天吃这菜，清肝脏又补钙，关键是便宜，才几块钱一斤】
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3、炒锅烧干之后放热油，然后倒入备好的葱姜末和剁椒碎，迅速煸炒出混合的香味。
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4、等到香味飘出，放入厨房常备的生抽、蚝油和食盐，搅拌均匀就是制作凉拌儿菜的料汁。
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5、沥干水分的儿菜放到碗中，然后泼淋上滚烫的料汁，搅匀即可食用，口感爽脆味道香甜，不但吃着美味，还具有补钙养身体和护肝的作用。
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儿菜也被人称为娃娃菜，跟其形状有关系，含有丰富的微量元素，冬季食用补钙效果比牛奶都好，还具有促消化和开胃的功效。
儿菜虽然价格便宜，但是膳食纤维和叶绿素的含量却很高，经常烹饪食用，有效去除肠胃当中的毒素和杂质，增强机体细胞的解毒能力，再就是养肝护肝的作用，也是不少人特别注重的，常吃还能消脂减肥，在寒冷的的冬季，不妨多烹饪儿菜。
不知道你喜欢怎么吃儿菜，凉拌儿菜的做法你学会了吗？
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