大虾来啦！六种做法让虾无敌鲜啊！步骤|多加|不容|小火|豆腐|易碎

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明虾春笋1.春笋去壳，冲洗干净，切成滚刀块。2.明虾切成小段备用。3.锅中油烧至5成热，放入明虾段和生姜片，小火煸炒出红油。4.捞出生姜片，放入春笋块，5.再加入酱油、白糖、米酒和少许水，焖煮10分钟即可出锅。小贴士1.清洗明虾时，最好将明虾背后的泥肠去除，这样口感更好，更加卫生。2.明虾下锅时，油锅中的油最好稍微多一些，这样才能煸炒出红油来。3.放入的清水比较少，在焖煮的时候最好能注意一下不要糊锅。
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泰式薄荷虾材料：大虾250g. 辅料洋葱30g 蒜20g 香菜15g 薄荷叶15g 苹果20g 小米辣10g 柠檬汁20g 白糖15g 鱼露20g 盐3g做法：1. 洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，苹果，小米辣 .2. 鱼露，柠檬汁，糖，盐 .3. 大虾去壳，去虾线，背开待用 .4. 处理好的大虾焯水过凉备用 .5. 将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉。加入鱼露，糖，柠檬汁，少许盐调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁 .6. 将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。
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胡萝卜虾米粥食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。做法：1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起。2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中。3、熬煮30分钟即可食用。
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香菜柠檬虾1、食材半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。步骤 1、烤箱预热到218度。2、往搅拌器中加入黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，搅拌直至变糊状。3、煎锅加热，放入黄油，融化，放入虾，翻炒，要确保两面都蘸有黄油。4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。
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泡椒虾材料：鲜虾 400g 胡萝卜 1/2根青蒜 1根火锅底料 1/4块黄瓜 1截泡椒 10个姜 1小块酱油 2汤匙作法：1.虾洗净，剪须、去虾线；2.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；3.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；4.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；5.变色后放入火锅底料，充分炒匀；6.将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；7.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；8.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；9.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；10.送入微波炉
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山葵酱明虾球准备配料：芦笋柠檬蛋清色拉酱芥末酱干淀粉椒盐食用油等提前将明虾取出化冻，并用厨房纸巾吸干表面水分。明虾头尾分开，头部保留不舍弃明虾去头去壳留尾，破背去除虾线，清洗干净吸干水将虾球两面裹上蛋清液后再裹入干淀粉明虾球烹饪前，先处理配菜，芦笋洗净，切除老根切段备用取一小锅装入水，沸腾后滴2-3滴油，入芦笋汆水15秒左右捞出芦笋快速放入冰水中，保持鲜嫩翠绿感另取一小锅装入油，大火加热至油温170摄氏度，放入虾球炸约40秒呈金黄色即可（烹饪时间可根据明虾大小作出略微调整）控干。

大虾来啦！六种做法让虾无敌鲜啊！

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