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炒豆角丝
By 小透明zwh
原料：豆角、肉丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、十三香、生抽。
做法步骤：
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第1步、豆角洗净摘去两端 切成细丝。
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第2步、肉切成片、再切成丝。切好葱丝、姜丝、蒜末。
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第3步、肉丝用小半勺盐、两勺料酒、1勺生抽、1少胡椒粉抓拌均匀，加两勺淀粉再次抓匀，加一勺油抓匀。
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第4步、肉丝用宽油滑至变色先盛出备用。
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第5步、热锅热油小火炒香葱姜蒜干辣椒。
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第6步、下豆角丝小火不停翻炒。
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第7步、偶尔盖上锅盖转小火焖一分钟，焖炒几次至水分变少几乎炒熟。我大概用了十几分钟。
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第8步、豆角颜色发深，下肉丝翻炒均匀。加盐、十三香、几滴生抽，炒熟，出锅（豆角若炒不熟食用会中毒）。
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第9步、出锅，成品图。
【 炒豆角丝，香喷喷的超级下饭】来自 美食天下 小透明zwh 的作品。
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