肉片用淀粉腌制是不对的！酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味
平时猪肉除了用来制作红烧肉，也可以用来炒肉片，肉片可以用来配菜，使得菜变得更香更美味。炒肉片是，不能直接把肉片放入锅中爆炒，这样炒出来的肉不仅很老，而且味道也不怎么样。
文章插图
想要做出好吃的肉片，必须要提前腌制肉片。你们平时腌制肉片，是不是肉喜欢用淀粉呢？淀粉腌制的肉虽然说不上难吃，但也不是最好吃的，因为用淀粉腌制的肉片，它的外层会有一层白白嫩嫩的东西，吃起来口感不是很好。所以肉片用淀粉腌制是不对的，加下来我们一起来看看，酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味！
文章插图
第一个诀窍，酒店的大厨炒肉片，都是用前腿肉，你们平时应该都是随便买的，所以吃起来口感不好。大厨表示，前腿的肉比较鲜嫩，用来炒肉片是最适合的。你要是购买的前腿肉，即使不使用淀粉，它的肉质吃起来也是特别的嫩滑，味道也非常鲜美。
所以以后卖猪肉的时候一定要注意了，想要炒肉片，那就选择前腿肉。听大厨的诀窍保证没错！
文章插图
第二个诀窍，肉片不用淀粉腌制，而是用啤酒。但是要注意，在腌制之前，需要把它切成薄薄的一片，不能太厚，不然腌制的时候，不易入味，吃起来也很影响口感。肉片切好后再倒入一些啤酒，以及适量的食盐。
很多人都不理解为什么要用啤酒腌制，啤酒含有酶，用它腌制肉片，可以使得肉片变得更加的香嫩入味！
文章插图
知道了酒店大厨的诀窍后，不要再用淀粉腌制肉片了，试试大厨的这两个方法，保证你炒出来的肉片香嫩更入味！你们喜欢吃肉片吗？赶紧动手试试吧！
【肉片用淀粉腌制是不对的！酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味】对此，你们有什么想说的？欢迎下方留言评论！
推荐阅读
![[电池]最伤手机的充电方式，严重影响电池寿命，你中招了吗？](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/1fd9f2cf9a7f4fc1d5113622f942d2f6.jpg)
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 番茄芝士薄底披萨做法
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 白色的发糕是用什么粉做的，难做吗？
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味