想吃甜面酱不要买，教你在家做，1元成本能做1碗，拌啥都好吃！
大家好，我是橘子姐，在北方，甜面酱是一道不可缺少的酱料，可以搭配很多的美食吃，我家最常见的就是蘸黄瓜，大葱，大饼，有时候卷菜、卷豆皮，拌面条，蘸馒头，拌米饭，不管是怎么搭配，味道都是相当的受欢迎。今天教大家在家自制甜面酱，自己做的干净卫生，没有任何的添加剂，给家人吃着也放心，方法很简单， 看一眼就可以学会，下面看看是怎么做的吧。
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1、首先在碗中放300克的凉水，加3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，3勺白糖，30克面粉，用勺子搅拌搅拌，搅拌至碗里没有小颗粒，呈现细腻的状态。
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2、然后倒进一个无油的锅里，开大火一边熬一边用铲子搅拌，防止糊底，一分钟之后，锅里会呈现黏稠的状态，然后转中火，再继续的熬，2到3分钟左右的时候，锅里会出现大泡，如下图中的样子，就可以关火出锅了。
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3、出锅之后，先放在大碗里，或者是有盖子的模具里，自然晾凉之后，盖上盖子，或者是保鲜膜，放在冰箱里冷藏保存，可以放一个月左右不会坏。吃的时候，用干净的勺子去取，避免遇到生水和生油变质。
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4、豆腐皮焯水5秒钟后捞出，过一下冷水，煎好的鸡蛋皮切成丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水10秒钟，生菜洗干净，用豆腐皮把这些菜卷起来，蘸甜面酱吃，口感非常的棒哦。这样吃既美味又不会发胖。
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5、如果喜欢吃面条，还可以煮一些面条，熟了之后，用凉白开过滤一下，加一些黄瓜丝，胡萝卜丝，再加上熬好的甜面酱，适量的盐，用筷子搅拌均匀之后，再撒一些香菜，这样调的面条，既简单又美味，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃。煮面条的汤汁下一些紫菜，淋一个鸡蛋液，就成了一碗紫菜鸡蛋汤，只要10分钟，就能搞定一顿饭，也是懒人最喜欢的食谱。
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食材清单：（300克的凉水，加3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，3勺白糖，30克面粉）烹饪小技巧：甜面酱经过冷藏之后，会变得有点黏稠，在吃的时候，用干净的勺子去取出一顿够吃的量，剩下的还放在冰箱里保存，放在碗里，用适量的开水稀释一下，就可以了。这个甜面酱还可以做大饼，把饼胚烙好之后，上面刷上一层，就变成酱香饼了，虽然和正宗的酱香饼的口感有点区别，但是口感也是非常的棒哦。（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学相关食谱：20年老保姆教我做漏鱼方法，口感爽滑，味道鲜美，老公孩子都爱吃1家4口的平凡生活，宝妈早起做早餐，4人口味不同，最后都满意
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