红烧肉正确做法，大厨把要点告诉大家，肥而不腻入口即化
红烧肉正确做法，大厨把要点告诉大家，肥而不腻入口即化冬季相信大家都感觉身上比较寒冷想吃一些热量比较高的食物这样身上就不会感觉这么冷了，所以今天教大家制作一款非常美味下饭的红烧肉，与米饭搭配在一起堪称绝配，而且选择五花肉会有种入口即化的感觉，马上就要过春节了学会后快为家人制作吧。
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大家都知道红烧肉吃起来口感会比较腻，所以今天我还搭配了油菜，这样荤素搭配吃起来才会比较健康，孩子再也不会挑食了，猪肉中大家都知道含有非常丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物等成分，每个人每天都需要适当的进行摄入，学会今天这道红烧肉制作方法后不喜欢吃肥肉的朋友也会喜欢，搭配米饭我一口气可以吃上两碗，下面一起来学一下制作步骤以及方法吧。
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【菜名】：秘制红烧肉【所需食材】：猪五花肉450克、大蒜4瓣、葱段适量、姜片3片、八角1个、食用盐适量。食用油适量、冰糖适量、生抽2勺、黄酒1勺、清水适量。【制作步骤】：1.第一步首先我们需要将制作红烧肉的所有食材都准备齐全：五花肉等各种调味品
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2.五花肉我们需要放入到清水中反复冲洗干净，然后用刀切成2厘米的小方块，可以一口吃下即可这样吃起来也比较过瘾，切好后的五花肉需要放到盘中进行备用。
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3.接下来将大葱。生姜、大蒜、八角用清水进行冲洗然后进行改刀。
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4.锅中加入适量的清水，把五花肉冷水下锅然后开大火烧开然后把锅中的浮沫去除掉，过两分钟后捞出沥干水分。
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锅中加热不需要加入食用油，把五花肉直接放入到锅中改成中小火在把八角、生姜、大葱放入带锅中进行翻炒，这样五花肉的油就可以出来了表面微微发黄然后夹出来进行备用。
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6.锅中加入适量的棒糖，然后开小火进行翻炒融化成焦糖色然后把五花肉 放到锅中进行翻炒均匀裹上糖色。
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7.这时我们在锅中需要就加入适量的热水，在把生姜、葱段放到过总共大火进行煮开然后在加入1勺酱油、适量黄酒、食用盐改中小火进行炖煮，盖上锅盖炖煮大约50分钟左右的时间，水减半后我们再把大蒜放入到锅中，还可以加入鸡蛋或者鹌鹑蛋口感会更美味有层次感。
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收汁时我们需要用铲子不停的进行翻炒这样防止有糊锅的现象发生。红烧肉吃起来会比较油我还搭配了一些青菜比如小油菜这样荤素搭配非常 美味有营养，快为家人制作起来吧。
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【小贴士】：1.制作红烧肉建议大家选用五花肉这样吃起来肥而不腻口感非常好有层次感。2.红烧肉中加入了油菜两种食材荤素搭配非常有食欲。想了解更多精彩内容，快来关注深夜食馆
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