【 年夜饭少不了下饭菜，做法简单，好吃下饭不油腻，家人客人都喜欢】春节已经进入倒计时，大街小巷已经张灯结彩，年味越来越足了。春节是一家人团圆相聚的日子。就像那句歌词里唱的，妈妈准备了一些唠叨，爸爸张罗了一桌好饭。所以除了和家人一起唠唠家常，吃吃喝喝也是很重要的环节。大家的年夜饭都准备吃些什么呢？
文章插图
今天推荐一道适合年夜饭的下饭菜，尖椒酿肉。尖椒酿肉既有菜的清爽，又有肉的浓香，搭配在一起，好吃下饭不油腻，堪称完美。
文章插图
虽然用到了青椒，成菜会有一点辣味，但是辣得恰到好处。以往做这道菜时，肉馅会选用猪肉馅，但今天换成了鸡胸肉。油腻感少了很多，味道一点不减分。鸡胸肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，吃起来也更健康呢。
别看这道菜好吃下饭，但做法一点都不难。厨房小白也可以轻松做出的一道菜。即使是招待客人也不会失体面的。
文章插图
【青椒酿肉】
所需食材：青椒根、鸡胸肉1块、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、白胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、玉米淀粉适量
制作方法：
1.青椒洗净去除根部，切成小段，用筷子掏掉青椒内部的筋。
文章插图
2.鸡胸肉先切成小块再剁成泥，加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。
文章插图
3.取一个青椒段，用筷子装满鸡肉泥。
文章插图
4.将青椒段的两条分别蘸一层玉米淀粉。
文章插图
5.平底锅中放入适量的油，油热后放入蘸好淀粉的青椒段，中小火慢煎。
文章插图
6.将青椒段煎至虎皮状。
文章插图
7.调糖醋汁，碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺，拌匀。
文章插图
8.将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 香喷喷的肉末茄子，简单好做，超下饭，吃一口回味无穷
- 芝士白汁意粉好吃下饭的小秘诀，快快学起来
- 非常下饭的家常菜，比大鱼大肉好吃，做法简单
- 水煮鱼到底怎么做即简单还好吃呢？下面三款家常做法你觉得怎样？