马上就要到春节了，现在是春天最凉爽的时候，不冷不热，二月份后就开始陆续回暖，这个时候最适合减肥，除了加强运动以外，平常也要多吃低热量的蔬菜，肉质类食材要荤素搭配，今天推荐一款可以作为年夜饭的菜肴——贡菜干炒猪肉片。贡菜干和猪肉都不便宜，但是开胃绝对是不错的选择，吃起来脆爽下饭，营养也不低，不妨一试。春天，吃鸡肉鸭肉不如吃它，简单炒一炒，清肠解油腻，不懂吃可惜了。
文章插图
【贡菜干炒猪肉片的详细烹饪步骤】
【 春天，吃鸡肉鸭肉不如吃这菜，简单炒一炒，清肠解油腻，肠道通畅了】食材用料：准备贡菜干200克左右（贡菜干非常容易膨胀，泡发后体积会翻倍，贡菜摸起来要非常干燥，掐一掐非常脆嫩，闻起来没有异味，这样的贡菜干非常利于储存，而且不会发霉和变质），挑选猪肉280克左右（猪肉不管是红烧还是炒食，猪肉一定选择新鲜猪肉，看起来色泽好，按压起来有弹性），准备几个干辣椒（干辣椒可以用小米椒和红椒代替，主要是用来配上和提味），准备2勺料酒或者黄酒，准备生姜10克大蒜若干瓣，食盐少许，蚝油和生抽若干，一些生粉，清水若干，其他调味品。
文章插图
烹饪小诀窍：贡菜干和猪肉选购很重要，贡菜干要泡发和焯水一会儿，掌握肉片的烹饪方法，难度很低。
文章插图
1：将200克贡菜用温水泡发，然后切除两头放在盆中，起锅煮一大锅清水，多加食盐，煮沸后焯水快速捞出，然后冷水浸泡，这样让贡菜的口感更好，比萝卜还脆爽一些。
文章插图
2：将新鲜猪肉都清洗好，然后把猪肉都分成肥瘦，猪肉全部改刀切成片状或者细丝。
3：猪肉丝不要直接下锅炒，需要把肉丝搁在碗里，多放入一勺半料酒，加上黄酒少许，最后撒上食盐腌制入味，多加一些淀粉更细腻。
文章插图
4：准备一个炒锅，锅底放入油少许，加上猪肉片爆炒，锅铲不停地将肉丝炒均匀，肉丝会发生变色，证明猪肉快要熟了。
5：给肉片加上料酒少许，加上一小勺老抽上色，将一些猪肉片炒好盛出来备用。
6：起锅后，下入干辣椒和姜蒜炒一小会儿，然后倒入焯水后的贡菜煸炒，炒至断生后加入猪肉丝。
文章插图
7：最后根据自己的口味调味，喜欢吃辣可以加上辣椒油，加上食盐少许（因为之前已经添加了，记得不要加太多），加上鸡精少许，最后用锅铲炒至均匀。
8：撒上葱段搅拌，盛出来食用，这道超级爽脆，口感嘎嘣脆的贡菜干炒肉片做好了。
文章插图
推荐语：贡菜干是非常脆爽的蔬菜，比萝卜更脆爽，晒干后特别利于储存，搭配猪肉吃非常美味，加上干辣椒和小米椒更开胃，多吃能够增强味蕾，让全家人都不挑食，比鸡肉鸭肉还好吃。本身贡菜主要是碳水化合物和植物纤维，这些物质不会立刻被代谢，有效加速快速蠕动肠道，多吃不会长胖，还能够解油腻，保持肠道的通畅，早食早受益。
文章插图
贡菜干和此物是绝配，价格虽然很贵，但是非常下饭，营养也很出色，你们掌握这盘贡菜干的烹饪方法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻