便宜菜换个做法，做出饭店的味道，酸甜适口香辣清脆，配米饭一绝
这是是一道非常简单易做的家常菜，主料是土豆，青椒，胡萝卜，木耳为主食材，酸甜适口，香辣美味，营养很丰富。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。今天为大家分享的美食是：鱼香土豆丝。
【 便宜菜换个做法，做出饭店的味道，酸甜适口香辣清脆，配米饭一绝】
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土豆含有比苹果高得多的蛋白质和维生素C、维生素B1和维生素B2。维生素C是苹果的10倍。b族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾的含量是苹果的几倍到几十倍，尤其是钾的含量，可以说是蔬菜中的第一。
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土豆富含碳水化合物，能为人体提供大量热能。土豆皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸具有抗氧化和抗癌作用，而硫辛酸可以淡化斑点，防止皮肤衰老。它含有有助于预防老年病的膳食抗氧化剂和大量高质量的纤维素，可防止便秘和预防癌症。
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土豆可以为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。可促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。土豆也是碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，因而具有一定的美容抗衰老作用。
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鱼香土豆丝的食材：土豆，胡萝卜，青椒，水发木耳，食用油，郫县豆瓣酱，醋，白糖。
做法：1，胡萝卜、土豆洗净擦成丝。青椒洗净切丝，泡好的木耳洗净切丝备用。
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2，起锅烧油，油热下入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油后，放入所有青菜翻炒均匀，加入白糖，香醋，翻炒变软，出锅即可食用。
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