教您这道家常菜，寓意招财进宝，年夜饭必备的应景美食
今天带着孩子上街购置新衣，街上到处熙熙攘攘，都是忙于准备年货的人们，翻开日历一看，才发现还有十来天就要过年了，怪不得到处都弥漫着年的气息呢！过年是家人团圆，朋友欢聚的节日，自然少不了美食的陪伴，想想是时候把年夜饭的准备提上日程了。
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年夜饭不仅注重菜品的颜值和味道，更讲究各样菜品的美好寓意，这是人们对来年美好生活的向往和期待。今天给大家推荐一道颜值担当的家常菜，寓意招财进宝，收下来年必定财源广进，而且这道菜的营养价值也非常高，老少皆宜，是年夜饭餐桌上必备的应景美食。
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这道颜值担当、有招财进宝寓意的家常菜，是由猪肉和鹌鹑蛋为主要食材制作而成的，猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食，其营养价值众所周知。鹌鹑蛋更有着“动物中的人参”的美誉，再搭配红红的胡萝卜，不仅使得这道菜口感丰富，营养加倍，更有着来年红红火火的寓意，赶快来学吧！
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【食材】
主料：猪瘦肉250克，鹌鹑蛋10个，胡萝卜1个
辅料：葱2棵，蒜5瓣，姜3片，植物油、盐、生抽、蚝油、香油适量
【做法】
1.将猪瘦肉放在面板上剁成末，放入碗中加入1小勺盐搅拌，腌制10分钟。
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2.葱白葱青分开各切成末，蒜瓣切成末，姜切末备用。如果不喜欢吃姜，也可以把姜切成丝泡入凉开水中，去姜丝用姜水。
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3.胡萝卜洗干净去皮放在面板上剁碎，加入一小勺盐腌制10分钟。
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4.瘦肉腌制好后，加入葱白葱青末的一半，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，姜末或生姜水，胡萝卜沥出的水分顺着一个方向搅拌上劲，然后放入胡萝卜末搅拌均匀。
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5.取一小勺调好的肉馅，用手团成圆形。
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6.待肉馅全部团成丸子后，在中间扒个洞。
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7.在每个小洞里面打入一颗鹌鹑蛋，做肉丸的时候不要做的太小，不然鹌鹑蛋蛋液容易流出。放在蒸锅上大火蒸20分钟。
【 教您这道家常菜，寓意招财进宝，年夜饭必备的应景美食】
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8.汤碗中盛半碗水，加入适量食用盐、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀。炒锅放底油，油热放入葱蒜末炒香，注意火候不能把葱蒜炒焦，放入调好的料汁，熬到汤汁变稠，均匀的浇在蒸好的菜品上，撒上葱青末完美出锅。
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这道寓意招财进宝的家常菜就做好了，看着有没有心动呢？就冲这个美好的寓意一定要提前练手，况且它的颜值和味道都不会让你失望哦！
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