用年夜饭桌有什么？张灯结彩 可以勾住家人的胃
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过年啦~做这样一道张灯结彩，招财进宝呀~
By 阿福美食记
用料
- 紫茄子 1根
- 肉馅 200g
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱姜 适量
- 玉米淀粉 适量
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1、茄子洗净，去头去尾，中间切开成两半
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2、茄子两端用筷子垫底，切成夹刀片，在第7刀的时候切断
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3、切成图片的样子
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4、准备肉末加入葱姜末，加盐，鸡精，花椒粉，一勺生抽，半勺耗油，一勺料酒，再打入一个鸡蛋，少许香油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
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5、切好的茄子放满肉馅，肉馅要包的丰满一些
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6、包好以后，放入电饭煲，蒸20分钟
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7、胡萝卜切丝，给灯笼做吊坠
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8、蒸出来的汤汁倒入锅中，加入少许生抽和耗油，水开以后淋入水淀粉勾芡
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【 用年夜饭桌有什么？张灯结彩 可以勾住家人的胃】9、熬至粘稠加入香菜段和小米辣
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10、浇在做好的灯笼上即可，张灯结彩送给大家，祝大家在新的一年里，好运连连
小贴士如果喜欢番茄酱，酱汁也可以用番茄酱调~
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