想长寿先养生,三种美食每天吃点,能加快人体内糖类物质代谢
回锅肉

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材料:郫县红油豆瓣酱、猪肉(连皮五花)、青蒜、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽
做法
【想长寿先养生,三种美食每天吃点,能加快人体内糖类物质代谢】1.连皮的猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬捞出
2.将猪肉再次冲洗干净,放凉,切成薄而大的肉片
3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色
4.加入一匙半(大匙)红油豆瓣酱
5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)剁椒肉末炒荷兰豆

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用料: 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量;
做法
1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉与两小勺料酒,拌匀待用;
2.将一小勺蚝油,一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中,拌匀成调味汁待用;
3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋,洗净后放入沸水中,再滴入几滴油,焯烫一分钟,捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干,待用;
4.热锅放油,下入肉末,将其快速炒散到变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油,下入姜蒜末与剁椒,炒出香味;
6.下入荷兰豆,翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末,快速炒匀;
7.放入葱花、倒入先前调好的调味汁,炒匀即可出锅;

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玉米炒鸡丁
做法:鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;
玉米剥粒洗净;红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末;锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出;锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色;
加入鸡丁翻炒均匀;加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可
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