教你做舒芙蕾松饼，只要一口平底锅轻松搞定，好吃到让人念念不忘！因为疫情的原因，所以有很多的人在家里边都会做各种各样的食物。活脱脱把自己变成了美食家，我们都知道，对于中国的美食来说，有很多有馒头，包子，馅饼，油条等等，自己在家里边做出来的食物的味道绝对比外面买的好吃，因为我们自己做出来的食物是非常健康的，所用到的食材也是让我们非常的放心，同样西式的食物也是受到了很多人的喜欢，有面包，披萨，蛋糕等等，虽然说做起来有一点花费时间，但是对于今天跟大家说的这款舒芙蕾松饼，只需要用一口平底锅就可以轻松搞定，吃起来特别的轻盈蓬松，再搭配奶油水果，蜂蜜等等，层次丰富，让人好吃到念念不忘。
文章插图
牛奶30克，低筋面粉32克，鸡蛋两个，细砂糖20克。
文章插图
首先我们要做的就是鸡蛋需要把蛋清和蛋黄分离，最好我们可以把鸡蛋放入到冰箱里面冷藏一下，或者把蛋清放到冷冻室里面冰一下。
文章插图
蛋黄我们里边需要加牛奶，然后用搅拌器搅拌均匀。
文章插图
搅拌均匀了以后，我们需要把32克面粉筛入到碗里边，接下来画一字形搅拌到顺滑5颗粒状态。
文章插图
蛋清我们需要分2~3次加入白砂糖，最后打发，提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，这样的蛋清才是打发好了。我们在用打蛋器打炸弹清的时候，我们可以先高速打一分钟，然后再低速打，这样速度快得到的蛋白霜也是非常细腻的。
文章插图
我们用刮刀取1/3的蛋白霜，里面加入蛋黄糊搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒会装蛋白的盆里边搅拌均匀。
文章插图
搅拌好以后的面糊状态是丰盈有弹性的。
文章插图
接下来我们需要用不粘的平底锅开火预热，用勺子挖出一大勺放在锅里边，再在上面补上一勺，打到位的蛋糊是丰盈有弹性的，可以像冰淇淋一样叠起来。
文章插图
接下来盖上锅盖，小火5分钟，最后打开锅盖以后翻面再盖上锅盖，等上一分钟，最后关火焖上30秒就可以了。因为每个家里边的平底锅是不一样的，所以说看情况调整时间。
文章插图
这样做出来的舒芙蕾松饼吃起来松软有弹性，最好是出锅了趁热吃，因为凉了以后会他说颜值也不会那么好看，可是味道却特别美味，最后配上酸奶，奶油糖浆水果都可以。
推荐阅读
- 教你自制岩烧乳酪
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 豆腐不要红烧了，教你做外脆里嫩的炸豆腐，家人吃到赞不绝口
- 想吃香蕉饼不要出去买，教你在家做，香甜松软又好吃，5分钟出锅