江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面

玉米淀粉搅拌均匀

导语：冬天，五花肉这样做软糯又入味，不炒不炖，简单一蒸比红烧肉好吃
在农村有一道压轴菜，每到过年过节或者结婚吃席的时候，餐桌上总少不了这道菜，这道菜是用五花肉做的，香而不腻，营养又美味。记的小时候和老妈去吃席，这道菜每次都是先光盘，由于自己也比较喜欢吃，所以慢慢的学会了它的做法。今天我就来跟大家分享一下这道五花肉的做法，农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味又解馋，用来待客超有面。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

五花肉是生活中最常见的一种食材，无论是炒菜，做汤还是做馅料都少不了五花肉，营养也是非常丰富的，特别是冬天，我家吃五花肉的次数比冬天要多很多。烹饪方法也是多种多样的，可以烤着吃，可以煎着吃，还可以炖着吃，其中有一种做法我家一周至少做一回，家人们都特别爱吃，不炒不炖，简单一蒸比红烧肉好吃。下面我就将五花肉最好吃的做法分享给大家，冬天，五花肉这样做软糯又入味，不炒不炖，简单一蒸比红烧肉好吃。
【食材】：五花肉，鸡蛋，大米，土豆，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，葱姜，食用油等
【具体做法】
【农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面】准备一块五花肉用清水清洗干净，然后用厨房用纸将它擦干净，然后用刀切成2毫米左右的薄片，装在盆中备用。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

准备一个小碗，在碗中倒入3个鸡蛋，用筷子搅成鸡蛋液，再将鸡蛋液倒进五花肉中，然后在里面加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，使每一块五花肉的上面都裹上一层鸡蛋液。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

准备半碗大米用清水清洗干净，然后放在锅中炒熟，开中火炒，炒至大米发黄，变得轻飘飘的的时候盛出来放凉备用。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

将放凉的大米放进料理机中打成米粉，多打一会儿，将米粉打的细腻一点，然后装在碗中备用。
准备一个土豆清洗干净之后用削皮刀削去外皮，然后将土豆切成小块装在盆中，在里面加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀备用。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

在锅中倒入少量的食用油，油热以后将五花肉放在锅中煎一下，开小火煎，煎至底部金黄翻面，将五花肉两面都煎至金黄的时候盛在碗中，在里面加入适量的葱段和姜丝，再往里面加入一勺食用盐，两勺生抽，一勺老抽上色，一勺蚝油，半勺胡椒粉，用手再次将五花肉抓拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

20分钟之后将五花肉里面的葱姜捡出来不用，然后将米粉加进来，用手抓拌均匀，使每一片五花肉的上面都裹上一层米粉，抓拌的时候往里面加点清水，这样可以使五花肉更软糯。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

将抓拌好的五花肉一片一片地铺在土豆上面，然后放进蒸锅，盖上盖子开中火蒸1个小时左右。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

1个小时之后关火，打开盖子将五花肉取出来，在上面撒上适量的葱花就可以吃了，美味的五花肉就做好了。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

冬天，五花肉这样做软糯又入味，不炒不炖，简单一蒸比红烧肉好吃，这就是我带给大家的蒸五花肉的做法。这样做的五花肉香而不腻，软糯入味，非常好吃，由于五花肉是经过煎至的，所以吃起来口感一点也不腻，比红烧肉好吃多了。
农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味解馋，用来待客超有面
文章插图

这是农村大席的压轴菜，不炒不炖，简单一蒸美味又解馋，用来待客超有面，觉得还不多的朋友有时间可以在家学着做一下，做法非常简单，没有任何复杂的手法，多做几遍，现在学会了过年的时候用来招待客人是非常不错的，注意五花肉切得薄一点，比较容易熟，口感也会更好一点。今天分享的这道蒸五花肉大家可否喜欢呢？


    推荐阅读


    上一篇：教你做舒芙蕾松饼，只要一口平底锅轻松搞定，好吃到让人念念不忘！

    下一篇：喷香下饭的几道家常菜，美味简单，营养丰富解馋，大人孩子都爱吃