秋冬季节，天气干燥，人也容易上火，因此我们在饮食上既要注意滋补又要降燥，避免油腻辛辣食物，可多吃些蒸菜、水煮菜等。而蒸菜做法简单，吃营养不流失，少油腻健康不上火，深受人们的欢迎。 今天小编就给大家分享六道蒸菜，只需蒸一蒸就好，鲜到流口水，好吃不上火，简单易做，老少皆宜，一周不重样， 要多吃，看看有没有您喜欢的呢？
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【土豆蒸排骨】原料： 土豆 排骨 土豆 姜末 蒸肉米粉 腐乳汁 料酒 盐制作：排骨中加入少许盐、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下；拌入一半的蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下； 土豆加入少许盐拌均匀，加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀；将土豆垫入碗底上面放上排骨；将其放入蒸锅中大火蒸上30分钟，最后撒上葱花即可。
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【珍珠豆腐丸子】原料：老豆腐 肉馅 老豆腐 糯米 葱姜末 料酒 胡椒粉 盐制作：糯米提前用冷水泡上1小时后，将肉末、老豆腐和姜末放入碗中， 加入盐、料酒和胡椒粉等调味料，将它们捏碎抓匀； 泡好的糯米加入少许盐拌均匀； 将豆腐肉馅团成丸子再裹上糯米后摆放在蒸屉上； 烧锅开水将蒸屉放上去蒸二十分钟，蒸好后撒点葱花即可。
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【清蒸鲈鱼】原料： 鲈鱼 姜 蒸鱼豉油 料酒 葱花 花椒粒 油盐制作：先将鲈鱼表面划上两、三刀， 涂抹上少许盐、料酒腌制一下；将鲈鱼用筷子架起来，在上面摆放上姜片；烧锅开水，将鱼片放入蒸屉上，大火蒸8分钟；将蒸好的鱼滗去水分，趁热浇淋上蒸鱼豉油，撒上葱花；冷锅冷油，下入花椒粒煸香出花椒油，倒入葱花上面。
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【糯米蒸排骨】原料：糯米 排骨 腐乳汁 料酒 姜末 胡椒粉 盐制作：将糯米提前浸泡30分钟； 排骨放入少许盐、料酒和姜末， 拌均匀腌制一下； 加入泡好的糯米，放入1小蝶腐乳汁，拌均匀后腌制半小时； 将表面沾有糯米的排骨放入盘中， 表面上覆盖保鲜膜，放入锅中蒸上四十分钟即可。
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【蒜蓉粉丝蒸虾】原料： 大虾 粉丝 蒜制作： 先将虾须煎掉，从虾背剥开后挑出虾线； 热锅少许油，将蒜末放进锅中煸炒至微微发黄时加入少许盐即可； 将泡软的粉丝加入少许盐拌均匀； 将虾放在粉丝上，在表面上铺上一层蒜蓉，烧锅开水，将鲜虾粉丝放进蒸屉中大火蒸6分钟，再浇淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱末即可。
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【胡萝卜莲藕蒸肉丸】原料： 肉馅 莲藕 胡萝卜 姜末 料酒 淀粉 盐制作：肉末中加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；加入莲藕丁和胡萝卜丁拌均匀； 加入适量的盐等调味；将莲藕胡萝卜肉馅团成肉丸摆放在蒸屉中；大火蒸八分钟，蒸好后中间摆放上酸辣汁或番茄酱味碟即可。
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