大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！#腊月御寒美食#
文章插图
在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。今天我将和大家分享的是一道“芋头”菜品——“卤汁蒸芋头”，希望大家能够喜欢。
文章插图
这道菜是我最近在网上学的，试做之后感觉味道非常不错，而且操作也很简单，即使是厨房新手，只要按照步骤操作，也可以很好的驾驭成功。下面开始准备食材：芋头、香菇
文章插图
调味：葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、盐、糖、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉【如果朋友们有香叶的话，也可放上两片】
文章插图
步骤：1、芋头去皮洗净，切成3毫米厚的厚片备用。
文章插图
文章插图
2、香菇洗净去蒂，同样切成厚片备用。同时切下的根部，剁碎备用。
文章插图
文章插图
3、切点葱姜蒜备用。
文章插图
4、起锅烧油，最好是平底锅，油温5成热，放入芋头片煎制两面金黄盛出摆盘备用。香菇片也放入其中，煎至金黄盛出码放在芋头上备用。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
5、起锅烧油，中小火下入八角、花椒、桂皮，煸炒出香味，然后下入葱姜蒜炒香，加入适量热水进行烧制。
文章插图
文章插图
文章插图
6、开始调味，一勺料酒去除异味、增香，两勺生抽，一勺老抽，之后根据个人口味加入适量盐，一勺白糖合味提鲜。待得汤汁收浓，加入水淀粉勾一个薄芡，关火用漏勺将汤汁过滤后，淋在芋头香菇之上。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
7、将淋好卤汁的芋头香菇，上蒸锅蒸制5分钟，令其入味。
文章插图
8、时间到，出锅上桌。
文章插图
文章插图
以上就是我制作的卤汁蒸芋头。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】这道菜味道非常浓郁，卤味醇香，搭配煎制过的芋头，口感非常醇厚，是一道非常下饭的家常菜。特别推荐给朋友们尝试。好了，今天就到这里了。咱们明天见。(#^.^#)
推荐阅读
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 红豆和玉米面是绝配，一个做皮一个做馅，包好入锅一蒸，特香
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香
- 天暖了，趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，不煎不炸，蒸熟后包上芝麻糖馅，糯糯甜甜，真好吃
- 蒸馒头别只放酵母，多加两种常用料，发满盆30分钟，蓬松有嚼劲
- 春天用这三种食材做饺子馅，鲜美汁多味道超赞，蒸饺煎饺都很好吃
- 这样做蛋糕零失败，不用烤箱，简单蒸一蒸，比芝士蛋糕松软绵
- 蒸蛋羹，别直接上锅蒸！教你一招，蛋羹鲜嫩无蜂窝，口感好营养足
- 自从学会做这个，我家隔三差五吃，拌一拌上锅一蒸，蘸着料吃，老香了