我们都知道，人作为杂食动物，虽说荤素皆吃，但一餐若没有荤菜，吃起来就感觉没滋味。作为一名有责任心的编辑，小编今天为大家带来好吃不长胖，美味不油腻的红烧肉，看到就是赚到了，让我们撸起袖子一起学吧！
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俗话说，好事多磨。这红烧肉好吃毋庸置疑，毕竟至少需要一个小时的制作时间。在做之前,先把食材准备好。首先就是五花肉，如果家里人比较多，准备1000克是可以的，家里人比较少的话，就可以减半，准备500克就足够了。除掉主要食材，还需要15粒白糖，一个生姜，适量的香叶，桂皮，花椒，橘皮和小葱。
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其中，小葱要适量多一些，桂皮一块就可以了，其它的根据自己的五花肉来判断加多少。所有食材准备好后，就开始处理食材。首先处理五花肉，大家都知道，五花肉很多皮上都有毛，如果没有处理好，看上去就很没有食欲。
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那么要怎么处理五花肉的皮毛呢？其实非常简单，开小火，锅中不放油，热锅，然后将五花肉皮朝下放入锅中，烫一下猪皮，一会儿后，拿出放在盘子里，冷却一下，马上拿刀刮皮，把没有去掉的猪毛用刀刮掉。这样去猪皮毛很有效，就是有些浪费时间。可以在做的前一天将五花肉毛去掉，节省第二天时间。
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猪皮处理好后，切成适当大小就可以啦。其它的食材就比较简单，洗干净切成适当大小就可以。有些不用切的就可以不切，最需要注意的是将葱绑成结，以便更好地为猪肉提供味道。现在就到了上锅开火做红烧肉啦。将五花肉倒入锅中，慢慢翻炒，当五花肉炒黄，已经可以看到有油溢出来的时候，就可以拨开一个地方，放入冰糖，小炒到它化掉，紧接着放入香叶，桂皮，八角，花椒和生姜，所有混合在一起慢炒。
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【“红烧肉”怎么做才好吃？这么做好吃美味不油腻，学会了给家人露一手】当空气中飘荡着点点香味的时候，倒入大量的黄酒，要没过五花肉才可以，然后，加入适量的桔皮，加入葱结，再倒入四勺酱油，改成大火，盖上锅盖煮沸。煮沸后就改成小火慢慢炖，大约需要40分钟就可以完全收汁啦。朋友们，还在等什么呢，赶快学起来吧！
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