大厨教你韭菜炒鸡蛋正确做法，鸡蛋嫩滑，韭菜不老不出水，超下饭
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以鲁菜最出名。
文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“韭菜炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：韭菜、鸡蛋、小米辣、大蒜、食盐、白醋
文章插图
4、先把洗干净的韭菜切小段备用。小米辣去蒂切成辣椒圈，大蒜切片。碗中打入5个鸡蛋，放入白醋去腥，一点食盐，搅散备用
文章插图
5、锅控干后倒入色拉油，把锅烧得热一点，把锅润一下，再把热油重新倒回油缸中，再重新倒回冷油，这样不容易粘锅，再倒入蛋液，然后把鸡蛋炒散，放入碗中备用
文章插图
6、韭菜要爆炒，先把盐放在韭菜上，可以缩短烹饪时间。热锅放油，放入小米辣蒜片和韭菜，翻炒均匀，炒到韭菜变软以后再放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了
文章插图
7、一般人群均能食用。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
文章插图
推荐阅读
- 教你自制岩烧乳酪
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养