酸辣椒蒸东坡肉
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用料主料东坡肉400克酸辣椒150克辅料豆瓣酱100克做法1.备东坡肉和酸辣椒，东坡肉是提前做好的2.辣椒切块，东坡肉切片3.先码一层肉4.再放上酸辣椒，再放上一层肉5.再放上酸辣椒6.放进豆瓣酱7.放进电压锅里隔水蒸8.高压半小时9.好香的东坡肉黄豆火腿豆腐丁
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主料火腿1根豆腐干(熏干)2块黄豆100克辅料食盐2克酱油5克植物油15克味精2克小米椒3个1.备火腿、黄豆、熏干、小米椒2.熏干和火腿切丁3.切点姜和蒜片，黄豆用开水氽熟4.炒豆腐丁，放点盐让豆腐先入味5.炒香6.淋上酱油7.炒匀8.放进焯熟的黄豆炒匀9.放进火腿丁10.放进辣椒和蒜瓣11.炒香12.放点清水烧开，撒上味精出锅豆角炒茄子
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主料茄子2个豆角300克辅料食盐2克生抽5克花生油500克味精2克蒜5克干辣椒10克1.备豆角、茄子、尖椒2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎3.烧油放进豆角用油焯断生4.出锅待用5.再放进茄子焯断生6.出锅待用7.倒出多余油放进辣椒丁炒香8.倒进豆角和茄子9.炒匀10.放点盐炒熟11.淋上生抽12.放点味精13.炒匀装盘14.炒好的豆角茄子青椒炒鸡蛋
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青椒2个鸡蛋3个蒜4瓣盐1小勺鸡精半小勺准备两个青椒洗净。把青椒切成小块。准备3个鸡蛋打散。准备蒜末。起锅烧油，放入鸡蛋炒至两面定型，用铲子切成小块盛出来备用。起锅烧油，放入蒜末炒香，放入青椒，快速翻炒。快速翻炒，放入精盐，鸡精。放入鸡蛋，快手翻炒均匀快速翻炒几下出锅装盘。
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