大家好，今天用白菜跟大家分享一道美食，不知道大家有没有吃过辣白菜或者是中国的酸菜呢，今天就用相当于辣白菜或者是酸菜腌制的做法，跟大家分享一道美食，其实就只是把白菜和粉丝在锅里面烫了以后，再调拌酱汁把白菜和粉丝混合着酱汁一起吃，就这样一道美味的粉丝，大白菜就做好了，吃起来鲜嫩可口清脆，细腻爽滑，而且营养丰富，做法简单，新手上手特别快，按照步骤去基本上是不会错的，老年人特别喜欢吃，下面就让我们一起来看一下具体步骤吧。
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【粉丝辣白菜】
［基本食材］白菜，食盐，干辣椒，青椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，白糖，盐，花生碎，花椒油。
［基本步骤］
1.首先将白菜切成四瓣十字刀口，根部不要切掉，虽然横竖切了两刀，但整体还是一颗完整的白菜。全部切完以后，我们把每一瓣的里面抹上食盐，就像制作辣白菜一样的步骤，腌制十分钟。
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2.锅中烧开水，把粉丝放进去烫一下，烫熟以后，用漏勺捞出来过一遍凉水。接着把腌制好的白菜也放进去烫一下，用筷子翻动一下，使其受热均匀，烫熟以后捞出。
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3.干辣椒切碎，青椒切成丁，大蒜拍碎然后切成末，把他们三样都放在同一个小碗里面。
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4.接着在碗中放入适量的生抽，蚝油，醋，白糖，盐搅拌均匀。
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5.晾凉的白菜把根部切开切成4瓣，全部切完以后摆放到盘中。
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6.然后我们再把烫好的粉丝放在中间，然后再把调好的料汁倒在粉团上面。放上花生碎再浇上烧好的花椒油，最后盖上盖子，闷两分钟以后打开。
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就这样一道美味的粉丝辣白菜就做好了，吃起来清脆爽口，咸香有味，营养丰富，拿它来招待朋友，是一道非常不错的佐菜，而且对于时间上来说，这一道菜的时长也是相对较短的。老年人特别喜欢吃，当然了，如果你的口味比较重的话，可以适当地再放入一些自己喜欢的辣椒酱豆瓣酱。
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1.我们在一开始做白菜的时候，就需要将他的上边部分切成十字刀口，下边部分保留柱根部，这样子在后面才更容易成型入味。
2.后面我们再把花椒油浇到菜上的时候，我们就需要用一个大一点的盖子或者是盆子隔绝空气，让香味在盘中蔓延，两分钟以后我们才能把盖子揭开，只有这样味道才会更加地香醇。
【白菜别再炖了，教你秘制新做法，实在太香了，出锅2分钟就扫光】本文由“阿三”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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