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几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃

翻炒均匀辣子鸡

青椒回锅肉
几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃
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食材：五花肉 青椒 郫县豆瓣酱1汤匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 植物油1汤匙 蒜2瓣 姜1小块 细香葱3棵
做法：
1、五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒，煮至8成熟捞出
2、青椒切丝，姜蒜切末；煮好的五花肉切薄片
3、锅里放1汤匙植物油，放五花肉煸炒；煸炒出五花肉的油分后放姜蒜
4、调入豆瓣酱，翻炒均匀，放入青椒炒至断生，调入食盐和白糖提味即可。
干煸椒盐排骨
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用料：
猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；
2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；
3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
芹菜炒腊肉
几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃
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食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
香辣鸡丝
几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃
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食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙
做法
【几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃】1.将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。
2.在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了。
4.把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。
5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒。
6.加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。
椒香大排
几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃
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材料：柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎
做法：
1、先将上好的排骨斩块，沸水捞出
2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入黄酒煮一小时
3、加盐老抽入味上色，捞出拍少许生粉，
4、下油锅炸至金黄出锅，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可.
啤酒炖猪脚
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材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。


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