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每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍

花开富贵玉子豆腐

本文转载自【微信公众号：吃货一族，ID：Afoodies】经微信公众号授权转载，如需转载与原文作者联系蒜泥白肉每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：五花肉 (350克)、青瓜 (1条)、姜片 (3块)、八角 (4个)、生抽 (2勺)、白醋 (1勺)、辣椒油 (1勺)、大蒜 (1棵)、葱 (1棵)做法：1、锅中注水上炉，加入4个八角和3块姜片。放入洗净的肉，一起将肉煮至用筷子能轻松插入就可以捞出来凉却。用水冲干净肉的黏物。2、将凉却的肉切成片。3、青瓜洗净切段，用瓜刨刨成片。4、将每一片肉都裹住一片青瓜。5、裹好后摆入盘中。6、将一颗大蒜切碎。放入一勺辣椒油。7、再放入两勺生抽，一勺醋和小半勺的香油拌匀。（咸度根据个人口味加减）8、将香汁淋入肉的表面，再放入切碎的葱完成。洋葱炒羊肉每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：羊肉 (适量)、洋葱 (适量)做法：1、羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。2、淋一勺油拌均匀，腌五分钟。3、临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。4、取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。洋葱切丝。5、炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。6、肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。7、稍加翻炒，加一点盐调味8、淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可豆腐黑鱼汤每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：黑鱼 (600克)辅料：豆腐 (1块)做法：1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。4、至鱼块转色，加料酒去腥。5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。6、中火煮15分钟。放下豆腐，大火煮开5分钟。7、加盐，胡椒粉。加葱花，鸡精即可。酱炒肝尖每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：猪肝 (300g)辅料：菜椒 (75g)、杏鲍菇 (80g)、淀粉 (适量)做法：1、猪肝用清水浸泡30分钟。2、用刀将猪肝片薄片。3、将切好的猪肝入锅中焯水。盛出，控水。4、焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。5、抓匀腌制5分钟。菜椒去籽洗净切片。6、杏鲍菇洗洗净切片。干黄酱加适量清水合成酱汁。7、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。8、放入菜椒和杏鲍菇。翻炒至断生。9、放入腌制好的猪肝。旺火翻炒10秒钟。10、加入调好的黄酱。旺火翻炒20秒关火即可。番茄土豆炖牛肉每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：牛肉 (2斤)、土豆 (一个)、番茄 (4个)、葱 (适量)、姜 (适量)、花椒 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)辅料：盐 (适量)、料酒 (一勺)做法：1、葱切段姜切片，准备好香料。2、取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。3、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。4、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。5、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。6、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。7、炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）8、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。加入适量的盐调味后继续炖10分钟。9、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。10、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。小鸡炖蘑菇每种肉都有它的最佳搭档，在一起才能营养翻倍
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主料：仔鸡 (适量)辅料：香菇 (适量)、松茸菇 (适量)、葱姜 (适量)、干红辣椒 (适量)、大料 (适量)、香叶 (适量)做法：1、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时2、仔鸡切块，清水浸泡去血水3、将水烧开后，将鸡块焯一下，葱姜改刀备用4、热油锅将焯好的鸡块煸炒5、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶6、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐7、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟8、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟，至汤汁收浓盛出即可


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