下饭神器腊鱼头豆腐汤，拌饭还能吃三碗
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前几天把腌制好的腊鱼剁成小块，装起来放进冰箱冷冻保存了！剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤，味道还不错哦！比新鲜鱼头炖出来的还好喝！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腊鱼头 4个
- 豆腐 1块
- 生姜 1块
- 开水 适量
- 白醋 1大勺
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
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1、腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
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2、起锅烧油，放入姜片炸一下！
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3、放入腊鱼头稍微煎一下！
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4、倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
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5、煮开，转小火慢炖半个小时！
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6、豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
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7、放入切好的豆腐！
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8、煮开，再继续小火慢炖半个小时！
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9、放入一大勺白醋去腥提鲜！
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10、放入适量的鸡精调味！
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11、起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
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【下饭神器腊鱼头豆腐汤，拌饭还能吃三碗】12、成品图
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13、成品图
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14、成品图
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