皮薄馅大的烧麦，颜值高味道赞，吃一个营养又健康
皮薄馅大的烧麦，颜值高味道赞，吃一个营养又健康
烧麦又叫烧卖，很多早餐店与包子店都有卖，外形上看与包子有相似之处，但是吃起来口感与口味大有出入，口感非常咸香而且皮薄馅料足很出名，光是看颜值相信很多人都已经垂涎欲滴了，吃上一个健康又有营养，小的时候外婆总自己在家中制作，如今还是非常怀念这个味道，所以今天自己在家中进行制作。
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烧面制作起来比饺子简单，而且馅料搭配得非常特别吃到口中很有层次感，今天我用到了鸡肉、猪肉还有玉米与马蹄大家还可以选用鸭蛋黄，这样搭配吃上一口沙沙的口感很是美味，今天也是北方的小年我们不妨学会后晚上为家人制作一定会赞不绝口，搭配上甜粥一定是孩子的最爱。
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【菜名】：金玉满堂烧麦
【所需食材】：饺子粉100克、清水45克、猪肉馅100克、鸡胸肉70克、玉米粒50克、马蹄50克、葱姜水30克、食用盐4克、白砂糖1克、生抽3克、老抽2克、生粉1克、白胡椒粉0.5克。
【制作步骤】：
1.将制作金鱼烧麦的所有食材都准备齐全，将100克面粉放到容器中再加入45克左右的水，加水时需要依次少量添加再用手进行揉搓成面团，揉搓光滑后我们需要湿布醒一会，这样吃起来口感也比较劲道柔软。
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2.鸡肉与猪肉分别用清水清洗干净，然后切成肉沫放到碗中，这时我们需要调制馅料，在肉沫中我们需要加入食用盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉，大家完全可以 根据个人口味进行搭配。
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3.调料加入后我们用筷子顺时针方向进行搅拌把肉馅搅拌上劲，然后把葱姜水分两次加入肉馅中让水完全吸收在肉馅中这样吃起来馅料汤汁比较多。
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4.接下来我们需要就加入适量的生粉朝一个方向搅拌，接下来我们需要把马蹄清洗干净然后在切成玉米粒大小的丁状，在把玉米粒与马蹄粒一同放入到肉馅中搅拌均匀，这样馅料就制作完成了。
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5.这时面团也醒好了。我们把面团揉搓成长条均匀的分成小剂子然后在擀成饺子皮用保鲜膜盖上防止干裂。
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【 皮薄馅大的烧麦，颜值高味道赞，吃一个营养又健康】6.制作烧麦有专门的擀皮工具，如图所示即可，在收口的地方适量的涂抹上水这样比较好捏紧。
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7.把馅料放入到烧麦皮上包起来然后放到蒸笼上，锅中水烧开后开大火进行蒸煮12分钟左右的时间这样皮薄馅大的烧麦就制作完成了，看上去是不是非常有食欲快快为家人制作起来吧。
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【小贴士】：
1.制作烧面我们要有专业的擀皮工具这一步也是非常关键的。
2.烧麦馅料我们可以根据个人口味尽心调制与搭配，平时我还会加入鸭蛋黄这样沙沙的口感很特别，大家不妨一试。
【文案编辑】：目海食方大人
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