爆炒鱿鱼须
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材料：鱿鱼须500g、青红尖椒各三个、生姜1片切丝做法：1. 青红椒切段、鱿鱼须洗净切段备用，锅中水烧开放鱿鱼须煮变色捞出控水,锅中放油烧热,青红椒段、姜丝放进去翻炒。2. 然后加半汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀。放鱿鱼须快速翻炒十加1g盐+半汤匙料酒十半汤匙生抽十1g鸡精翻炒均匀即可。干煸肥肠
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材料：熟肥肠；干红辣椒；绿麻椒；花生；食盐；大蒜；芹菜；食用油；料酒；淀粉芹菜洗净切段 花生用开水冲烫5分钟，剥去红衣，然后入油锅小火炒熟，盛出晾凉。熟肥肠斜刀切1cm左右的块，加少许料酒然后再加适量淀粉，保证将肥肠外皮都包裹上淀粉。锅中倒适量油（不要倒得太多，肥肠本身也会出油，而且炸过的油会有肥肠的异味，一般我就不要了）油温七八成时，一块一块下入包好淀粉的肥肠，将肥肠炸至表皮酥脆时捞出。炒锅烧热倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然后加入麻椒和干红辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥肠，加入适量食盐迅速翻炒几下出锅。蚝油生菜
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食材准备：生菜、大蒜、红椒、食盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、水淀粉做法步骤：1、首先准备新鲜的生菜一斤左右，择去根部，放入水盆中清洗干净。大蒜几粒拍扁，切成蒜末，放入料碗中备用。2、红椒半个去瓤，先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。起锅烧水，加入食盐3克，植物油少许，这样焯出来的生菜，颜色翠绿鲜亮。3、等水烧开后关火，下入生菜叶，迅速翻匀，焯水15秒左右，快速捞出生菜控水备用。小提示：生菜焯水不能超过15秒，否则会影响口感，颜色上也会大打折扣。4、均匀的摆入盘中，摆盘一定要快。另起锅，添入少许食用油，倒入蒜末和红椒粒炒香，加入蚝油10克，用勺子搅拌化开。5、再添入半勺清水，水开以后开始调味，加入食盐1克，食盐不宜放太多，因为蚝油本身就是咸的。加入鸡粉1克，如果要吃原味的，鸡粉可以不放，再加入胡椒粉0.5克去腥提鲜，然后搅拌化开调料。6、等汤汁煮至沸腾时，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时，即可关火起锅。最后把熬好的汤汁，均匀的泼在生菜上面,好了，这道营养美味的蚝油生菜就做好了，是不是看起来很简单，有空就试试吧。
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