餐桌上的保留项目辣椒炒香干肉沫，隔段时间就做一次
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By 王一诺的粑粑
用料
- 香干 6片
- 猪肉沫 适量
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 蒜姜沫 适量
- 青红椒 一丢丢
- 青蒜 1根
- 小米椒 4个
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1、所有食材洗净 辣椒选用线脚
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2、辣椒切小段 蒜根和蒜叶分开
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3、锅烧热倒油下入肉末翻炒出水
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4、炒干水分加入姜蒜末和老抽生抽翻炒上色
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5、加入香干翻炒
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6、倒入青红椒小米椒和蒜根，加入盐糖调味，再加一点点水翻炒2分钟让香干更软烂
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7、撒入蒜叶鸡精翻炒断生可以出锅了
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8、出锅。毛豆是家里剩了一点点倒进去一起炒的 不影响味道 不喜欢吃的可以不放，喜欢吃也可以放少量毛豆
小贴士香干可以放水里炒一下水再切 这样会更软烂 不喜欢吃软的可以省略
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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