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闽南人家家基本都会做的大锅咸饭，有肉有菜有香菇有虾米，一碗满满当当，超值
By 灯火阑珊714
用料
- 大米 适量
- 新鲜芥菜 1根
- 梅头肉 适量
- 干香菇（开水泡发切丝） 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 虾米 适量
- 胡萝卜 半根
- 虾米 适量
- 红葱油 3个
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1、准备材料，干香菇虾米开水浸泡
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2、红葱油切圈
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3、热油小火炸
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【 #福气年夜菜#超详细闽南芥菜咸饭】4、炸成这样
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5、肥肉煸出油
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6、再倒入瘦肉翻炒变色
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7、再倒入切好的香菇和虾米，炒出香味
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8、放胡萝卜，稍微翻炒一下
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9、倒适量米
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10、泡香菇水也倒入
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11、一适量生抽，和盐，喜欢口味重的再放老抽
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12、比平时煮饭水少些，倒电饭锅按煮饭键焖煮
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13、锅热加油炒芥菜梗，再炒菜叶
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14、放煮好的米饭
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15、再放红葱油炒均匀
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16、完成
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17、配上紫菜肉丸汤
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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