年夜饭，这道硬菜少不了，好吃又好看，做法特简单，待客也有面儿
白菜属于老百姓最爱吃的一道家常菜了，冬天炒着吃，或者是做成炖菜，味道都很独特，但是呢，由于它平淡无奇，所以很少有人把它当年夜菜，其实呢，换一种烹饪方式，白菜也可以当成年夜饭的主菜呢！
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白菜对人的身体是非常有好处的，含有B族维生素，经常食用呢，能够养胃生津，清热解毒，白菜中粗纤维也很多，可以起到润肠的功效。而且白菜还有百财之意哦。
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下面我就给大家分享一道用白菜帮做的菜肴。
白菜肉卷
食材：胡萝卜，猪肉馅儿，鸡蛋，葱，盐，白糖，生抽，白菜帮儿，香葱。做法：
1.300克的猪肉馅里面加入一个鸡蛋，盐，白糖，生抽和之前切碎的大葱，然后一个方向搅拌，这个肉馅儿可以做成几盘菜，如果你要是想做一盘的话就可以少加一点点，肉馅中注意加散的蛋液，这样口感更好。
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2. 准备上一根胡萝卜给它去皮，再切片再切丝，再切成胡萝卜小丁，给它搅拌下。
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3.搅拌好的胡萝卜馅儿状态最好非常浓稠。
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4.把白菜叶去掉，因为我们这道菜只需要菜帮。
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5.然后呢，锅中烧水，把白菜放里面焯上半分钟，捞出放凉，烧水的时候不要超过一分钟，否则会影响口感。
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6.将晾凉的白菜帮按压到菜板上，然后斜刀片薄薄的片，看到半透明的状态就可以了。
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7.取白菜帮薄片放到手指肚上，放中间点肉。
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8.包成花骨朵的样子。
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9.下面将所有包好的白菜肉馅儿全都放在盘子中，花心给它转圈摆好白菜片，中间给它放一块肉馅儿，这种花的造型就出来了。
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10.接着我们把水烧开，然后把摆好的菜放到笼屉上，大火蒸上15分钟。
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8. 蒸好之后呢，会出现很多汤汁，给它倒入别的锅里，加生抽搅匀，然后开始烧开。
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9. 汤汁均匀浇到菜上，再撒点香葱就可以了。
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现在，这道非常有食欲的白菜肉卷就做好了，花朵的形状看着就让人特别喜欢，象征着对美好未来的期待，过年时，别再单调的炒白菜吃了，做上一道此菜，保证你就是全场的焦点！
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