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几道家常美食，营养美味，学会了露一手给家人尝尝！

花椒鸡丁
几道家常美食，营养美味，学会了露一手给家人尝尝！
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食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
做法：
将姜蒜切成片。
将鸡腿肉切成块状。
用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。
将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。
锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。
放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。
放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
加入炸过的鸡丁一起炒。
调入料酒、酱油、糖炒匀。
再加入青椒、红椒炒匀
汤汁收干后起锅。
凉拌牛肉
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食材：牛肉250克 葱3根 香菜1小把 红辣椒1根 碎花生2大匙 柠檬汁1/2个 芝麻1小勺 糖1小匙 麻油3勺
做法：
1、牛肉锅中煮熟待凉，切片备用
2、葱，香菜切碎，红辣椒切圈放入牛肉上
3、倒上香油，麻油，糖，芝麻，碎花生，柠檬汁拌匀即可
茄子番茄炒豇豆
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材料：茄子200克，番茄1个，豇豆150克，辅料：油，生抽，盐，老抽， 蒜末，鸡精。
做法：
1.把茄子洗净去蒂后切成斜片，番茄洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段
2.平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起
3.锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味。4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色
5.再把茄子放入锅里，加盐煸炒均匀。6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀
7.加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了，番茄会出水，利用番茄的水分融合菜肴，味道会更美味
8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。
白灼菜心
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食材：菜心350g 红椒适量 盐适量 橄榄油适量 蒜瓣3个 蚝油20g 白糖1g
做法：
1、菜心洗净备用
2、取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀
3、锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分
4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末，把调味汁倒入煮出香味
5、然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好
卤猪蹄
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做法：1、桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用，葱打个结；
2、将猪蹄切成小块；
3、锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟，倒出备用；
4、锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒；
5、放入酱油 炒至上色加入料酒和水；
6、然后倒入高压锅中放入葱结，加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟；
7、等高压锅冷却倒入锅中大火，烧至粘稠，撒上葱花，出锅摆盘。
老油条炒丝瓜
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做法：1. 丝瓜刮掉表皮，切成滚刀块，油条切成小段。
2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。
3.锅中放适量油，中小火，将切好的油条再炸一下，直至变硬变脆盛出备用。
4. 锅中留少许底油，油热放入蒜末，稍煸香。倒入丝瓜翻炒至变色。
【几道家常美食，营养美味，学会了露一手给家人尝尝！】5. 倒入2勺生抽炒匀。关火，倒入炸好的油条炒匀。


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