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西红柿鸡蛋汤，是一道常见的家庭汤品，既简单又健康美味。尤其在北方，是很受人们喜爱的一道餐后汤品。一碗普通的西红柿鸡蛋汤也有很多门道，掌握这些技巧，汤才能好喝。这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花，今天强子就为你分享这道汤品的做法，保证让你一看就会，一做就能成功。
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【食材】西红柿鸡蛋
【配料】油盐胡椒粉 水淀粉
【做法】
一、西红柿改成十字花刀，用开水烫一下，撕掉外皮，切成小丁
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二、碗中打入两个鸡蛋打成蛋液备用
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三、起锅烧油，放入西红柿丁，炒至西红柿融化出汁充分炒出西红柿的鲜味，再加入适量的开水，大火煮开后再煮两分钟，然后开始调味加入适量的盐、适量的胡椒粉，还可以用水淀粉稍微勾一下薄芡
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四、再次煮开后关火，沿着筷子慢慢倒入蛋液，稍微搅匀一下，出锅前撒入葱花即可。
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【最简单家常的西红柿鸡蛋汤，加上这个小窍门，使汤更鲜味更美】
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