说起家常菜，超级下饭菜_虎皮海椒不能少
文章插图
一份虎皮海椒 ， 有辣椒的清香又混着辣椒的辣味 ， 香辣的口感让人爱不释手 ， 一次可吃下三碗饭 ， 真是超级下饭菜 。
By 燕儿飞whzi
用料
- 青椒 15个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
文章插图1、新鲜的青椒用清水清洗干净 。
文章插图2、辣椒可切断 ， 也可以不切 。
文章插图3、炒锅烧热 ， 放入青椒 ， 翻炒干煸两分钟 ， 青椒开始变软 ， 有些焦黄的印子 。
文章插图4、此时锅中倒入色拉油 ， 加入适量的盐 ， 翻炒至青椒变色装入盘中 。 锅继续烧热 ， 倒入一小碗清水烧开 ， 将小碗倒扣在虎皮青椒上 ， 把烧开的水倒入盘中 ， 这一步是让青椒在焖软和（照片丢失） 。
文章插图5、两分钟后取下倒扣的小碗 ， 在盘中加入生抽 ， 鸡精 ， 醋可随着辣椒的辣度添加 。
文章插图6、若冰箱里有皮蛋 ， 顺手切开放入青椒盘中 ， 那美味增加的不止一点点哦！
小贴士买辣椒的时候越老越辣 ， 煎的时间可以久一点 ， 让辣椒完全煎熟变软 ， 煎好以后多放一些醋 ， 可以降低辣度 。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用 ， 而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P ， 就算加热维生素C也不会流失 。
2.解热、镇痛
辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管 ， 预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素 ， 能促进食欲 ， 帮助消化 。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素 ， 叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇 ， 能积极的降胆固醇排出体外 ， 从而达到净化血液的效果 。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食 。
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