冬天就好这一口，有肉有菜，好吃解馋，出锅热腾腾的，吃着暖和
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我记得大约十年前 ， 出来北方的时候 ， 饮食上是各种不习惯 ， 从小吃惯了辣椒和炒菜米饭 ， 看着面条烩菜就犯愁 。 那个时候 ， 我不大会做饭 ， 别说做面食类的 ， 就连切上一小块肉都得花上四五十分钟 ， 所以一周总有几次去饭店里换一下口味 。 去得最多的是川菜馆 ， 我还是爱吃两口辣子 ， 菜里没辣椒总觉得没有什么味道 ， 可以是不辣的辣椒 ， 但是总要有点辣椒的影子 。 其实我也不是特别喜欢吃川菜 ， 因为我不大喜欢吃花椒 ， 可是北方有的地方很难找到正宗的湘菜馆 ， 川菜馆反而更常见一些 ， 起码有些南方的味道 。
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我那个时候最爱点的一道菜就是水煮肉了 ， 那种又辣又香的味道总是让我吃得畅快淋漓 ， 尤其是冬天的时候 。 随着时间的推移 ， 我也开始慢慢地习惯面食类的饮食 ， 至少是不再那么觉得咽不下去 ， 不过 ， 有时候还是会想起刚来北方时吃过的水煮肉 。 现在的我好歹会做饭了 ， 同时对饮食上也更加挑剔了一些 ， 太油腻一点的食物或者太辣的食物只是偶尔吃上一点 。 但是冬天里 ， 我还是喜欢水煮肉这一类的食物 ， 热乎乎的吃的暖和 ， 而且还能解解馋 。 当然了 ， 我也不再是那个厨房小白 ， 可以按照自己的喜好做好吃的食物 ， 这不我把水煮肉改动了一下 ， 然后嗦粉吃菜就两不误了 ， 和水煮肉有点像 ， 不过又不是 ， 起码能满足一下自己的味蕾了 。 冬天就好这一口 ， 有肉有菜 ， 好吃又解馋 ， 出锅热腾腾的 ， 吃着暖和 ， 下面来分享我的做法吧！
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食材：土豆粉一小包、猪里脊肉150克、油菜四五棵、蘑菇约50克、200克绿豆芽 ， 然后准备上一汤匙郫县豆瓣酱、一个八角、一片桂皮 ， 葱蒜碎末各准备一些 。
第一步 ， 将油菜和蘑菇清洗干净 ， 蘑菇撕成小块 ， 油菜去掉根部 ， 菜梗底部用刀划一下 ， 土豆粉太长了 ， 稍微切一下 。
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第二步 ， 将里脊肉切成薄片 ， 放入半汤匙料酒 ， 半汤匙生抽抓拌均匀 ， 稍微腌制上几分钟 。
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第三步 ， 开火坐锅 ， 锅中倒入开水 ， 放入绿豆芽 ， 水开以后煮上一分钟 ， 直到断生捞出来 ， 滤干水分 ， 放到汤碗里 ， 然后再将蘑菇焯一下水 ， 同样煮至断生 ， 滤出多余水分 ， 和豆芽放一块 。
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第四步 ， 锅中水倒掉 ， 擦干水分 ， 锅烧热 ， 加入两汤匙半食用油 ， 放入八角桂皮 ， 然后放入葱蒜炒出香味 ， 接着加入一汤匙郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
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将锅中的红油盛出一半 ， 放在小碗中备用 。
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【冬天就好这一口，有肉有菜，好吃解馋，出锅热腾腾的，吃着暖和】第五步 ， 锅中加入两碗清水 ， 加入三分之一汤匙咸盐、半汤匙老抽、一汤匙生抽 ， 大火烧开 。
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第六步 ， 将油菜放入锅中 ， 水开后煮上半分钟 ， 捞出来和豆芽以及蘑菇放一块 。
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