吃货长点儿心！这些凉皮、凉面都被检出细菌超标，当心拉肚子
【吃货长点儿心！这些凉皮、凉面都被检出细菌超标，当心拉肚子】凉皮和凉面都是深受大家喜爱的美食 ， 烹饪过后十分美味 ， 让人根本难以拒绝 。 但最近 ， 广东省东莞市市场监督管理局网站发布关于食品监督抽检信息的通告 ， 这两种食品都被检出不合格的情况 ， 咱们一起来看看 。
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东莞市东城蒋麻饮食店的特色凉皮 ， 菌落总数检验值为7.3×107 CFU/g；
东莞市东城衡耒烧饼店的陕西手工凉皮 ， 菌落总数检验值为8.2×107 CFU/g；
东莞市东城香来小食店的特色凉面 ， 菌落总数检验值为9.4×107 CFU/g 。
菌落总数的标准值为满意：＜106；可接受：106-＜107；不合格：≥107 CFU/g ， 经检验以上3批食品均已超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
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菌落总数代表什么？
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量 ， 它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求 ， 以便对被检样品做出适当的卫生学评价 。 菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣 。
食品的菌落总数严重超标 ， 说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求 ， 将会破坏食品的营养成分 ， 加速食品的腐败变质 ， 使食品失去食用价值 。 消费者食用微生物超标严重的食品 ， 很容易患痢疾等肠道疾病 ， 可能引起呕吐、腹泻等症状 ， 危害人体健康安全 。
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餐饮店出现食品不合格的情况 ， 对消费者来说可不是什么好消息 ， 希望广大商家能够严格把控食品安全 ， 对消费者负起责任 。
对抽检中发现的不合格产品 ， 东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位立即停止购进、加工、销售等措施控制风险 ， 并依法予以查处 。
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