晒晒我家元旦节晚餐，不到40块钱做了俩硬菜，可比吃外卖强多了
晒晒我家元旦节晚餐 ， 不到40块钱做了俩硬菜 ， 可比吃外卖强多了！
元旦天气太冷了 ， 假期只想钻进被窝睡觉觉 。 原本妹妹说跟公司团队去旅游 ， 结果回来太早就说晚餐在家里吃了 ， 于是不肯出门的我就从网上下了单买菜 ， 老公说想吃一个家常版烤鱼 ， 他来下厨就好了 ， 于是叫我买了条鲈鱼 ， 另外还买了斤濑尿虾来打牙祭 ， 家里每天吃饭必须要有汤 ， 于是我再买了条青瓜打汤 ， 这一顿整体算下来 ， 加上配菜和佐料这些 ， 成本总共还花不到40元 ， 因为鲈鱼结算可以抵优惠 ， 所以只花一半价 ， 真是特划算的一餐啊 。 一起来看看 ， 我家不到40元成本的元旦晚餐都吃了些什么吧！
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首先第一道 ， 也是重头戏的一道菜 ， 是家常版烤鱼 。 鱼是用的接近一斤的鲈鱼 ， 需要先给去内脏 ， 洗干净后给它切薄片 ， 加上葱姜料酒等腌制 ， 然后控干水分用热油炸酥 ， 另外准备千张、土豆、洋葱等自己喜欢的配菜 ， 用砂锅把配菜煮半熟 ， 煮的时候加适量清水和一大块辣口的火锅底料 ， 等到配菜煮半熟后加入炸好的鱼片 ， 加上盖子 ， 中火焖炖至鱼片入味就可以 ， 成本二十块钱多一点 ， 咕嘟咕嘟热气腾腾摆上桌 ， 一掀锅盖就把大伙给馋坏 。
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【晒晒我家元旦节晚餐，不到40块钱做了俩硬菜，可比吃外卖强多了】第二道也算一道硬菜 ， 用一斤皮皮虾和两大勺沙茶酱做的一道下饭菜 ， 当然用它下酒也是妥妥没问题的啦！唯一不足的是皮皮虾个头不大 ， 也不是幼体中的精品 ， 但好在每一只都是有肉的 ， 吃起来还算比较上口了 ， 关键价格不贵 ， 十几块钱炒的这一盘 ， 很入味 ， 也下饭！
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除了把它去壳直接吃 ， 还可以选择多蘸一点盘底的汤汁 ， 这样吃着香味更浓郁 ， 或者是放到烤鱼汤里蘸点火锅料 ， 吃起来又是另一道风味 ， 太下饭了 ， 遗憾没多做一点 ， 吃到扶墙都没够！
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然后接下来是汤了 ， 因为两道硬菜都是比较重口味的了 ， 所以汤水就想做得更清淡一些 ， 既可以清口也不容易吃上火 。 关键用这青瓜来打汤是真的很清爽 ， 成本特别低 ， 一条青瓜加一个鸡蛋 ， 差不多一块钱左右 。
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整一顿下来 ， 三个人至少每人吃了两碗饭 ， 花钱少又吃到饱 ， 晒朋友圈都说还是在家吃饭最划算！还有圈友说要复刻做一餐这个 ， 看看自己40块钱能吃到什么样的份上 。
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元旦假期 ， 其实也是锻炼厨艺的大好时机 ， 邀请三两好友齐聚一堂 ， 自己动手做几个好菜招待 ， 增进友情之余还能让自己倍感有脸面 ， 等到过年时候 ， 还可以在家人面前小露一手了 。 想学我在家吃到美味烤鱼的 ， 记住一个操作要领：一定把鱼给炸透 ， 切得更薄 ， 炸得更彻底 。 这样等它下了汤后口感就会特别棒 ， 而且整个鱼骨都可以嚼碎 ， 吃着真的特别香 。
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当然烤鱼配菜也是能自由搭配 ， 例如下面这一道 ， 我老公前一阵子才做的 ， 用的罗非鱼和金针菇、白萝卜、土豆、千张、洋葱、芹菜等放一起炖制 ， 吃起来也是非常的美味 ， 不过我个人觉得用鲈鱼比罗非鱼更好吃一点 ， 当然也可以用你自己喜欢的鱼做 ， 口味要做多辣由自己支配 ， 备好火锅底料就可以 。
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