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它是天然“青霉素”，和虾米是绝配，营养补钙家有老人孩子要多吃

炳哥私厨美食原创图片、文章 ， 严禁搬运、抄袭违者必究！
它是天然“青霉素” ， 和虾米是绝配 ， 营养补钙家有老人孩子要多吃！有助提高免疫力！
近期又要迎来一轮降温潮 ， 而且降温幅度之大令人不寒而栗 ， 降温对普通人来说没什么问题 ， 无非是体感温度低一些 ， 感觉冷一些 ， 但是多穿一些衣物就没有什么问题了 ， 都能抵御住寒潮 。
它是天然“青霉素”，和虾米是绝配，营养补钙家有老人孩子要多吃文章插图
然而 ， 剧烈的降温对一些体质较差的老人和孩子来说 ， 就不是什么好事了 ， 每次气温骤降 ， 医院都会迎来一波就医高潮 ， 很多老人和孩子抵抗不住 ， 纷纷中招进了医院 。
之所以会这样 ， 还是因为老人和孩子的抵抗力比较差 ， 在寒冷的刺激下诱发了感冒咳嗽 ， 喉咙发炎等等呼吸道问题 ， 去医院虽然可以治疗 ， 但炳哥觉得还是要防范于未然 ， 做好预防是关键 。
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预防可以进行一些适量的运动 ， 同时也可以通过食补 ， 来增强免疫力 ， 我们知道很多食物都具有食疗的作用 。 也就是我们传统医学所说的药食同源了 。
到了冬季有一种食材正丰收 ， 它就是大蒜了 ， 很多人觉得大蒜有什么 ， 不就是做菜用的作料吗？如果你也这样认为就错了 ， 大蒜中含有一种叫“大蒜素”的成分 ， 它好比天然的“青霉素”有很好的消除炎症 ， 抗菌的作用 。
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所以在寒冷的冬季 ， 多吃一些大蒜 ， 或大蒜制作的食物 ， 对提高人体免疫力是很有帮助的 ， 特别是一些免疫力低下的老人和孩子 。
今天炳哥就给大家推荐一道味道非常鲜美的大蒜小菜 ， 味道鲜美 ， 既开胃又下饭 ， 特别好吃 ， 它是就是蒜蓉拌虾米 ， 它营养又补钙 ， 抵抗力较差的老人孩子要多吃 。
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下面就看看炳哥是怎么制作的吧！
【食材准备】
大蒜、虾米、生抽、白醋、白砂糖、食用油、豆豉、鸡精等等
【烹制方法】
1、先从市场购买适量的优质虾米备用；在两头饱满的大蒜 ， 掰散后 ， 用刀拍碎剁成蒜蓉 ， 也可以剥去外皮后用打蒜器 ， 打成蒜蓉备用 ， 家里有打蒜器就会简单很多了 。
炳哥就是用的简易大蒜器 ， 非常方便 ， 轻轻来回来几下就完成了 ， 清洗也简单水底下一冲就洗干净了 。
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2、现在先来准备虾米 ， 虾米购买回来时生的 ， 也不卫生 ， 取一口炒锅 ， 锅内加入少许食用油 ， 小火加热 ， 油温5成热后 ， 加入适量的虾米 ， 具体量自己决定了 ， 反复翻炒均匀 ， 慢慢将虾米炒熟 ， 取一个碗盛出备用 。
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3、锅刷洗干净后 ， 重新加入少许食用油 ， 小火烧至5成热 ， 加入打好的蒜蓉 ， 翻炒均匀 。
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加入少许豆豉 ， 少许盐 ， 适量的生抽、白醋 ， 少许鸡精调味 ， 继续小火翻炒1分钟左右 ， 炒出蒜香味 ， 即可关火出锅了 。
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4、蒜蓉出锅倒入转悠虾米的碗内 ， 用开张搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 就可以食用了 。


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