最近发生了一件事，弄得大家都挺难受的，就是猪肉涨价的事情，每天呈几何趋势的涨价，搞得大家都吃不起肉了，没钱的也只能靠吃豆腐，以此来解决没有肉吃的苦恼。其实，如果一份豆腐能够做得好的话，那么它的味道也就不比肉差，甚至还会比肉要香，不要觉得惊讶，中国的厨艺往往就是这么神奇。那么今天，小编为了解决大家想吃肉却吃不起的问题，就来和大家分享一道关于豆腐的美食，豆腐蛋饼，这道菜的味道和口感就能够俘获大多数人的心，让大家爱上这道美食的味道，大家也就不会因为吃不起肉而觉得苦恼了，怎么样，是不是开始心动了呢？豆腐做法千万种，原来还能这么做，不用炒不用煮，香气扑鼻味道好，那么废话不多说，快来和小编一起来看看吧！
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【食材准备】
豆腐1-2块，鸡蛋2-3个，胡萝卜1根，香葱1把，食盐，食油，面粉，胡椒粉，料酒
这道豆腐蛋饼的做法非常简单，而且还很省时间，无论是闲时当作零食，还是忙碌到没时间，只要花十几分钟就能够将其制作完成，而且这道菜对烹饪水平要求很低，只要有食材就能将其做出来，好了，接下来就开始进行制作吧！
【做法】
步骤一：先将鸡蛋磕破放入碗中，用筷子将其搅成蛋液，再在蛋液中放入1勺半的料酒，然后继续搅拌，搅拌均匀之后，将豆腐清洗一下，将上面多余的水分去掉之后，放进蛋液中，用勺子将豆腐压成碎状，并将豆腐与蛋液进行充分的搅拌。
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步骤二：将胡萝卜和香葱用清水清洗干净，然后再将香葱切成葱花，胡萝卜先切成片，再改刀切成胡萝卜丝，最后细细地剁成胡萝卜末，将葱花和胡萝卜末放入装有蛋液和豆腐的碗中，用筷子顺着一个方向不断地搅拌。
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步骤三：待碗中的食材搅拌好之后，将2勺食盐，1勺半胡椒粉和半小碗面粉放进碗中，继续顺着刚刚的方向用筷子进行搅拌，直到碗中的食材和面粉搅拌成型，变成豆腐泥之后放在一旁静置备用。
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步骤四：起锅，先往锅中倒入薄油，不断晃动炒锅，让食油润锅，之后再开小火将炒锅和食油进行加热，待锅温有6成热之后，用大勺舀出一勺豆腐泥，放入锅中并将其压捣成饼，厚度按照自己的喜好去操作。同时小火转中火，先将一面煎至定型，之后再翻一面进行煎制定型，最后再将其煎至两面金黄焦脆就可以将其盛出锅平品尝了。
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【 碗中|豆腐做法千万种，原来还能这么做，不用炒不用煮，香气扑鼻味道好】做到这里，豆腐蛋饼就完成了，柔嫩的豆腐加上蛋液和面粉，在高温和油煎中变得“刚柔并济”，既有豆腐的柔软，又有面粉和鸡蛋搭配出的酥脆，实在是太美味了，关于这道美食，大家都学会了么？如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见，欢迎在评论区下方留下宝贵的留言和评论哦！
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