文章插图
周末，一家子聚在一起吃饭，人多吃饭也香，今晚的干锅牛蛙更是备受欢迎。色香味俱全的干锅牛蛙，做起来一点也不难，煸得有些许金黄的牛蛙，外焦里嫩，香辣可口。
文章插图
文章插图
【食材】牛蛙3只、青椒3个、姜1块、蒜头1个、干辣椒6个、食用油50g（实际耗油量15g）、生抽2汤匙【做法】1. 牛蛙去皮处理干净，切小块，冲洗干净后，沥干水分，再用厨房纸擦干水分。
文章插图
2. 姜洗净切丝，蒜头去皮切片，干辣椒洗净剪碎。
文章插图
3. 青椒洗干净，切小块。
文章插图
4. 热油，下牛蛙，用中火煸至一面金黄。
文章插图
5. 再翻过另一面，煎至两面金黄。
文章插图
6. 将牛蛙盛起，锅中只留一点底油，转小火，下姜丝、蒜片炒出香味。
文章插图
7. 下干辣椒，炒出香味。
文章插图
8. 接着放青椒，转中大火，将青椒炒熟。
文章插图
9. 下牛蛙，下生抽，快速将食材翻炒均匀，熄火即可食用。
文章插图
【小五食记】喜欢吃辣的，可以多下点辣椒，因为今晚聚餐的有老人家与小朋友，所以辣椒的量减少了许多。
文章插图
推荐阅读
![[全线]北京段有望全线通水！2020年永定河下游生态补水全面启动](https://p0.ssl.qhimgs4.com/t01bfea30b110b08f5d.jpg)
- 北京烤鸭，起源竟然是南京
- 必学年菜！色香味俱全的红润烧鸡，好吃又好看，才叫有年味
- 美食优选：干锅香辣鸡翅，辣椒炒腊肠，洋葱爆猪肚，糯米丸子的做法
- “麻辣干锅虾”这样做太好吃了，麻辣鲜香又营养，上桌大家抢着吃
- 牛肉换种做法，多种调料一起炖，色香味浓，小孩吃的开心
- 美食优选：干锅茶树菇，排骨酸菜馅蒸饺，荷兰豆炒腊肉，芦笋虾仁
- 中秋家宴，最受欢迎的几道家常菜，色香味俱全，学会了待客不用愁
- 做干锅土豆片，切记不要直接下锅炸，多加一步，好吃不油腻
- 天冷吃这道炖菜正好，色香味俱佳又能解馋，孩子们特喜欢
- 精选几道最拿手的家常菜分享给大家，色香味俱全，百吃不腻