元旦家宴，推荐这5大硬菜，不仅美味解腻，还简单！一起光盘行动
再过1天就是元旦啦！时间过得可真快呀 ， 转眼就要到2021年了！
说实在话 ， 以前我是真的希望2020赶快过去 ， 让这些不好的东西全部都随之而消失！可真到了要过去之时 ， 我还真的有些舍不得！
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不过舍不得归舍不得 ， 但是饭总还是要吃的！尤其是元旦节 ， 新年之初！
元旦之时 ， 大家肯定都和家人们聚集在一起 ， 吃喝玩乐！吃什么就成为了一大难题 ， 而且家宴菜一多 ， 一油腻 ， 大家吃几口就不吃了！有没有同感的小伙伴 ， 关键是吃还只吃素 ， 肉吃两口就闷上了！
所以 ， 今天给大家推荐5道家宴硬菜 ， 不仅解腻 ， 还美味可口哟~
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泡椒木耳
- 将木耳泡发洗净 ， 可以往水中加入一勺淀粉或面粉 ， 有助于去除木耳表面的脏东西；
- 香菜、葱切段 ， 姜、蒜切末 ， 小米辣切成碎 ， 再取出部分泡椒剁碎 ， 倒入一点泡椒水；
- 木耳洗净后沥干水分 ， 倒入碗中 ， 再加入葱段、姜末、蒜末、小米椒 ， 泡椒 ， 另加少许白醋、白糖和盐 ， 翻拌均匀后 ， 静置半小时；
- 半小时之后 ， 再往碗中加入香菜 ， 然后拌匀就可以啦~
文章插图剁椒猪蹄
- 鲜猪蹄洗净切成块儿 ， 再加入料酒焯水 ， 水开之后捞出再次冲洗干净 ， 沥干水分备用；
- 将沥干水分的猪蹄 ， 倒入干净的锅中 ， 慢炖 ， 直至肉炖软烂为止；
- 青椒、小米辣切成小粒放入碗中 ， 再加入青花椒粒和姜末 ， 锅中烧热油 ， 油开之后淋上去 ， 再放入盐和鸡精 ， 也可加入少量的蚝油 ， 搅拌均匀；
- 待猪蹄好之后 ， 捞出猪蹄装盘 ， 再将调制好的料浇在猪蹄上 ， 就好啦；
文章插图蒜蓉白菜
- 将白菜洗干净 ， 切成或者撕成小长条备用 ， 锅内加水烧开 ， 加入少许盐 ， 放入处理好的白菜 ， 煮软后捞出放入盘中；
- 将蒜切成末 ， 撒在煮好的白菜上 ， 再倒些蒸鱼豉油（或味极鲜酱油） ， 再撒少许蘑菇精或鸡精；
- 锅中注油烧热 ， 油开之后 ， 倒在蒜蓉上爆出香味 ， 吃时稍拌一下即可；
文章插图南瓜红枣银耳汤
- 将银耳提前泡发 ， 红枣枸杞浸泡10分钟；
- 将泡发的银耳切掉根部 ， 撕成一小朵一小朵的（便于很快就好；
- 将南瓜削皮 ， 洗净后切成小粒；
- 银耳放入煲中 ， 加足水 ， 大火烧开后 ， 改成小火煲50分钟 ， 煮至银耳变的软糯 ， 汤汁变得粘稠后 ， 放入红枣枸杞和冰糖；
- 红枣煮出香味后 ， 放入南瓜再煮10分钟左右 ， 南瓜变软 ， 即可关火 。
文章插图柠檬百香果鸡爪
- 将鸡爪洗干净 ， 把指甲剪掉 ， 然后冷水下锅 ， 倒入鸡爪、香料 ， 再倒入少许料酒和姜片去腥 ， 水开后再煮最少八分钟 ， 喜欢软软烂烂的可以再多煮一会儿；
- 鸡爪煮好之后 ， 捞出 ， 用可直饮的水冲洗干净后 ， 放入冰水中 ， 冰镇！
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