元旦家宴做粉蒸肉时，不能直接上锅蒸，少做了一步，不入味还很腻
元旦家宴做粉蒸肉时 ， 不能直接上锅蒸 ， 少做了一步 ， 不入味还很腻距离元旦也没几天了 ， 今年的元旦和周末正好挨在一起 ， 难得能休息几天 ， 大家有没有计划出去玩？不管怎么说 ， 元旦家宴还是少不了的 ， 毕竟这么重要的日子 ， 就应该和家人亲戚们一块过 。 我都计划好元旦家宴吃什么了 ， 就等着这一天的到来 ， 让我大显身手 。
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元旦家宴上 ， 少不了的就是肉 ， 各种各样的肉也都准备好了 ， 其中粉蒸肉就是我想为大家做的美食之一 。 香喷喷的粉蒸肉 ， 搭配上软烂的土豆或者南瓜 ， 别提多好吃了 。 而且虽然是猪肉 ， 但是一点也不会觉得腻 ， 大人小孩都喜欢 。
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粉蒸肉这种传统小吃 ， 想必很多人都知道做法 ， 但是有些人做出来就是很难吃 。 要不就是夹生 ， 要不就是不入味还很油腻 ， 卖相也不好 。 其实要想做出来的粉蒸肉好吃的话 ， 就千万不要直接上锅蒸 ， 少做了1步 ， 怪不得会不好吃 。
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【粉蒸肉】所需食材：五花肉500g、蒸肉米粉1包、土豆1个、葱花、蒜末、白糖、生抽、料酒、蚝油
1、首先我们可以来处理一下配料 ， 准备一个土豆 ， 或者半块南瓜 ， 根据自己的喜好来 。 准备好之后清洗干净、削去外皮 ， 然后切成滚刀块 。 准备一个盘子 ， 把土豆或南瓜均匀摆放在盘子里备用 。
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2、下面来准备猪肉 ， 粉蒸肉一定要选择肥瘦相间的五花肉哦 ， 千万不要太瘦了否则蒸出来很硬很难吃 。 用五花肉来做 ， 味道才更香 ， 把五花肉清洗干净 ， 然后切成片状 ， 将其放到碗里 。
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3、下面就是整个过程中最重要的一步——腌制 ， 放上蒜末、白糖、生抽、料酒和蚝油 ， 将其抓拌均匀之后腌制1个小时 。 腌制越长时间越入味 ， 才会更好吃 。
【元旦家宴做粉蒸肉时，不能直接上锅蒸，少做了一步，不入味还很腻】4、腌制好了之后 ， 我们把准备好的蒸肉米粉倒入五花肉中 ， 将其抓匀 。 因为蒸肉米粉本身偏咸 ， 所以我们在腌制猪肉的时候完全不用放盐 。
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5、把蒸肉米粉抓匀之后 ， 我们把五花肉均匀铺在土豆或南瓜上 ， 然后再将其放到蒸笼上 。 锅中放上清水 ， 开始蒸就可以了 ， 先用大火把水煮开 ， 然后转为中火继续蒸1个小时 。 1小时之后关火拿出来 ， 在上面撒上葱花即可 。
做粉蒸肉最关键的一个步骤就是腌制 ， 这样五花肉才会更入味 ， 而且腌制过不会有腥味 。 吃起来鲜香可口还不会很油腻 ， 太香了 。
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