冬至后,天气也越来越冷了,这个时候下厨房做饭真是一大挑战,而且冷天炒菜容易凉,不如蒸菜吃着热乎。今天就教大家做几道蒸菜,做法非常简单,上锅蒸一蒸,味道鲜美又营养,让人根本停不下来筷子,下面把做法分享给大家,今晚的晚餐就吃它了,赶紧学起来吧。
文章插图
蒸排骨食材:排骨、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱、淀粉做法:1、将排骨清洗干净,然后放在清水里浸泡一个小时左右,这样可以去除血水。2、将泡好的排骨沥干水分,倒入碗中,然后加入盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱,抓拌均匀,腌制2个小时。3、将腌好的排骨去掉里面的姜片和葱段,再加入2勺淀粉抓匀,使淀粉均匀地裹在排骨上,淀粉可以锁住排骨的水分,蒸出的排骨更嫩。4、准备蒸锅,让排骨放入蒸笼里,开水上锅,中火蒸40分钟即可出锅,美味又简单的蒸排骨就做好啦。
文章插图
山药肉末蒸蛋食材:猪腿肉1块、山药1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒1勺、十三香少许、食用油适量做法:1、将猪肉清洗干净,然后切成小块剁成肉末,大家也可以选择绞肉机来做肉馅,但是个人感觉手剁的口感会更好2、将胡萝卜去皮清洗干净,剁成碎末,然后加入肉末、蛋清、生抽、蚝油、白糖、料酒、十三香一起搅拌均匀。3、准备清理山药,戴上手套,去掉山药皮,清洗干净,将山药切成2-3CM左右的小段备用4、取一个平盘,将调好的肉馅儿平铺到盘子中,中间用勺子挖一个小洞,接着打入一个鸡蛋黄,然后依次摆放肉馅儿的外围,围成一个太阳花。5、准备蒸锅,蒸锅上汽后,将做好的山药肉末煎蛋放入蒸锅里,大火蒸15分钟左右。6、另起锅烧热油,淋到肉馅上面,通过热油激发出肉香,出锅撒一点葱花增香提味。
文章插图
蒸菜的口感都是很好的,食物的味道保留得很好,而且做法也很简单,只需要把食材都准备好放锅里蒸就可以了,上面也给大家介绍了几道蒸菜的详细做法,喜欢吃蒸菜的朋友可以试试看哦,真是美味。
推荐阅读
- 晚餐这几道菜,有荤有素,香,多吃两碗饭,网友:小日子有滋有味
- 百吃不腻的几道家常菜,美味又下饭,好吃到舔盘,赶快试试
- 春节快到了,学会这8道蒸菜,原汁原味又营养,简单大气能宴客
- 吃饱了吗?那么来学习几道食谱吧,超级简单哦!
- 食欲不振,推荐几道鲜美可口的家常菜,营养下饭,一家老小都爱
- 媳妇拿手的几道下酒下饭菜,营养丰富又美味,孩子多吃两碗饭
- 超级棒的几道懒人焖饭,做法简单,冬天不想出门可以在家做
- 百吃不厌的几道家常菜,营养解馋下饭,简单易做,大人孩子都爱吃
- 美味又营养的几道家常菜,高颜值好味道,家常菜谱送给大家
- 几道经典酸辣美食的做法,简单易上手,喜欢吃辣的有口福了