酥炸萝卜丸子，外酥里嫩，无肉比肉香，凉了也好吃( 二 )
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10、丸子稍硬后 ， 用勺子轻轻搅动一下 ， 以免丸子粘在一起 ， 等到所有的丸子都浮在油的表面上 ， 丸子呈现出金黄色 ， 外酥里嫩的丸子就炸好了 。
【烹饪窍门】：
1、玉米淀粉的量不要太多 ， 拌在萝卜丝里 ， 使得萝卜丝能够团成丸子不松散即可 ， 淀粉多了丸子会比较实诚 ， 不够松软 。
2、团丸子的时候 ， 用两手的手心相互倒一下 ， 千万不要用力攥 ， 像捏橡皮泥一样让它成型 ， 那样的话 ， 做出来的丸子不够松软啦 。
3、如果喜欢萝卜味浓一点 ， 就用青萝卜 ， 如果喜欢萝卜味淡一点 ， 可以用白萝卜 ， 白萝卜不需要焯水 ， 可以稍微用点盐抓拌一下 ， 减少一点水分 ， 然后再拌就可以啦 。
4、吃剩下的丸子 ， 可以用来炖汤 。
【文案编辑】：目海食 馨儿
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