冬天多给孩子吃鱼，营养滋补，我家孩子每周都吃
冬天多给孩子吃鱼 ， 营养滋补 ， 我家孩子每周都吃
鱼是很有营养的食物 ， 小的时候就经常听大人说 ， 多吃鱼是可以变聪明的 ， 其实想表达的就是鱼很有营养 。 鱼不仅种类很多 ， 烹饪的放也有很多种 。 红烧鱼块就是其中的一种 ， 这样红烧出来的鱼块会更加入味 ， 而且也是很常见的一种做法 ， 学起来也不难 ， 估计很多人都有过做这道菜的经验 。
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鱼不仅是营养丰富 ， 它的热量和脂肪含量都不高 ， 所以经常吃也不怕会长胖 。 其次鱼块用来红烧 ， 剩下的鱼头还可以用来炖汤 ， 炖出来的鱼汤味道也十分鲜美 。 只要准备一条大鱼就可以了 ， 在这样寒冷的冬天 ， 很适合这样一道硬菜 ， 全家人围在一起吃其乐融融 。 冬天多给孩子吃鱼 ， 营养滋补 ， 我家孩子每周都吃 。
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【冬天多给孩子吃鱼，营养滋补，我家孩子每周都吃】【菜名】红烧鱼块
【配料】湖鱼 ， 红烧酱油 ， 料酒 ， 姜片 ， 盐 ， 白砂糖 ， 熟白芝麻 ， 十三香 ， 葱等
【制作步骤】
1、配料中提到的食材和各种配料都要提前准备好 ， 其实就是平时常用的 ， 这样食材就能一目了然 ， 在做菜的时候还可以节约时间 ， 不至于会手忙脚乱 。 鱼准备好之后要先处理干净 ， 通常买鱼的时候卖家就会处理干净了 ， 回家之后直接用清水冲洗干净就可以了 。
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2、等到鱼清洗干净之后 ， 再将鱼切成一个个的小鱼块 ， 再次用冷水冲洗干净 ， 沥干水分之后的鱼块放在盘子里面备用 。
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3、加入适量的料酒 ， 可以多加一点 ， 因为料酒能起到去腥的作用 。
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4、再倒入适量的红烧酱油 ， 想要更加入味的话 ， 调味料也可以多加一点 ， 但是也要看食材的多少 。
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5、提前将葱姜洗干净切开 ， 然后也加在盘子里面 ， 葱姜不用太多 ， 少许一些就可以了 。
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6、戴上一次性手套 ， 将食材和调味料一起抓匀 ， 这样鱼块就能充分的吸收到酱汁的味道 。 盖上盖子之后腌制 ， 不用腌太久的时间 ， 大概腌2个小时左右就可以了 ， 或者是放在冰箱冷藏腌制一个晚上 。
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这时开始炒菜 ， 锅里加适量的油 ， 等到油热了之后 ， 将腌制后的鱼块放在锅里 ， 开始煎鱼 。
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8、这个时候要掌握好火候 ， 要用中火来煎鱼 ， 最后将鱼块煎到微黄的程度 。
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9、再次加入适量的红烧酱油 ， 这样酱油会更加入味 。
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10、倒入适量的纯净水 ， 水量要掌握好 ， 大概超过食材的量 。
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