每年十冬腊月
就是迪庆人心心念念杀年猪的日子
这又是一个“蹭饭吃”的好季节
也是春节前最喜庆的季节
因为民族习俗和地区差异
杀猪饭也就形式多样
在维西
红红火火的杀猪饭开始了
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请杀猪客这天
主人会宴请亲朋好友来家里
一起来吃杀猪饭
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这一天
远亲近邻
亲密伙伴
齐聚到杀年猪的人家
拉家常、叙友情
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丰盛的杀猪饭
不仅吃出了乡村氛围
还吃出了邻里和谐
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杀猪客这天吃货们则可以大饱口福
你不仅可以吃到炭火烤肉
猪油泡饭……
在丰盛的杀猪晚宴中
不仅能吃到老百姓自家种的
新鲜时蔬
还能吃到腌菜炒猪肉、酥肉
山药排骨等原汁原味的维西菜
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吃的都是老百姓自家种的菜和现杀的土猪肉
虽然没有酒店饭菜那样精致
但绝对原汁原味
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其实怀念的并不是猪肉本身
而是每个人记忆中都存留的
那“吃妈妈做的饭”的回忆
是怀念在吃杀猪饭时
那一大帮人其乐融融的情景
更是在外漂泊的游子对故乡的
一缕乡愁 一种思念……
【 杀猪|在维西，红红火火的杀猪饭开始了！】（来源：迪庆日报传媒）
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